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Turai Chana Dal Recipe in Hindi

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चना दल | तुराण चाना दल आवश्यक सामग्री : Ingredients for Chana Dal | Turai Chana Dal Recipe in Hindi

* रिज गौर्ड – 2 (Ridge Gourd – 2)
* बंगाल ग्राम – 1 कप (Bengal gram – 1 cup)
* टमाटर – 2 (Tomato – 2)
* प्याज – 1 (Onion – 1)
* हरी मिर्च – 2 (Green chilli – 2)
* जीरा बीज – 1/2 टीएसपी (Cumin seeds – 1/2 Tsp)
* अदरक लहसुन पेस्ट – 1 1/2 एसएसपी (Ginger garlic paste – 1 1/2 Tsp)
* टर्म्रिक पाउडर – 1/4 टीएसपी (Turmric powder – 1/4 Tsp)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 एसएसपी (Red chilli powder – 1 1/2 Tsp)
* धनिया पाउडर – 1 टीएसपी (Coriander powder – 1 Tsp)
* धनिया पाउडर – 1 टीएसपी (Coriander powder – 1 Tsp)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to the Taste)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)

चना दल | तुराण चाना दल बनाने की विधि: How to Make Chana Dal | Turai Chana Dal Recipe in Hindi

* तुर्नी के छील को हटा दें और बारीक से काट लें। आप गोल दौर के टुकड़ों के छोटे टुकड़ों में तोर्नी को भी काट सकते हैं।

* ग्राम दाल धोएं और इसे 2 घंटे तक पानी में भिगो दें।

* बारीक प्याज, हरी मिर्च, टमाटर काट लें।

* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब जीरा के बीज जोड़ें और इसे भुनाएं। फिर बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च जोड़ें और इसे पकाएं।

* प्याज हल्के भूरे रंग के बाद, बारीक कटा हुआ टमाटर जोड़ें और इसे पकाएं। अब टमाटर नरम होने के बाद, अदरक पेस्ट जोड़ें और इसे पेस्ट करें। अब भिगोकर ग्राम दाल डालें और 2 मिनट के लिए पकाएं। अब हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं और 1 मिनट के लिए पकाएं। अब बारीक कटा हुआ ट्रे जोड़ें और 4 मिनट के लिए कम लौ पर पकाएं। अब 1 1/2 कप पानी जोड़ें और इसे 10 मिनट के लिए कवर करें। यदि आप ग्रेवी को मोटे या पतले रखना चाहते हैं, तो इसमें पानी डालकर ग्राम आटा पकाया जाता है। अब बारीक कटा हुआ धनिया पत्ते जोड़ें और गैस बंद कर दें। गर्म गर्म तराई चाना दल तैयार है।

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