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Rajasthani Missi Roti Recipe in Hindi

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राजस्थानी मिस्सी रोटी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Rajasthani Missi Roti Recipe in Hindi

* ग्राम आटा – 1 कप Gram flour – 1 cup
* गेहूं का आटा – 1 कप Wheat flour – 1 cup
* कसूरी मेथी – सूखी मेथी की पत्तियां – 1 टीएसपी Kasuri Fenugreek – Dry fenugreek leaves – 1 Tsp
* ओरेग्नो – 1/4 टीएसपी Oregano – 1/4 Tsp
* हींग – पिंच 1 Asafetida – Pinch 1
* तेल – 2 टीएसपी Oil – 2 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste

Rajasthani Missi Roti

राजस्थानी मिस्सी रोटी बनाने की विधि : How to Make Rajasthani Missi Roti Recipe in Hindi

* पहले एक पोत में ग्राम आटा और आटा फ़िल्टर करें। इसके बाद आटा में ओवन, एसाफेटिडा, हल्दी, कसूरी मेथी, नमक और तेल डालें और पानी की मदद से आटा गूंध लें। ये आटा नरम रहना चाहिए।

* गूंधने के बाद, आटा 15-20 मिनट के लिए फोल्ड किया जाना चाहिए। 20 मिनट के बाद, अपने हाथों में थोड़ा तेल लगाएं और आटा को ठीक से मैश करें ताकि यह चिकनी हो जाए।

* अब फ्राइंग पैन को गर्म करें। हाथ में थोड़ा आटा लें और एक गोल लोई बनाओ। थोड़ा आटा के बाद एक आटा रखो। इसके बाद, रोलिंग शीट की मदद से 7-8 इंच व्यास का पूरा रोल लें और पैन पर मध्यम लौ निचोड़ें।

* समन्वयन के बाद रोटी के एक तरफ परत को बारी करें। दूसरी तरफ परत को हल्के सिंक के साथ रखें, पैन से रोटी लें और इसे लौ के ऊपर रखें और इसे अच्छी तरह से झुकाएं।

* सभी रोटी को उसी तरह सेंकना। इसके बाद, फोर्क (कांटे) की मदद से सभी रोटियों को अपनाने और फिर देश को रोटी में घी रखें और इसे 10 मिनट तक कवर करें।

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