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Puran Poli Recipe in Hindi

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छुट्टियां अच्छे भोजन और मीठे भोजन के बिना अधूरी हैं जो बस उत्सव की भावना को जीवन देती हैं। पूरन पोली एक महाराष्ट्र रेसिपी है जो चना दाल, आटा, इलायची और चीनी के साथ बनाई जाती है। भरने का यह स्वादिष्ट नुस्खा है स्वाद में अत्यधिक समृद्ध और दीवाली, जन्माष्टमी और गणेश चतुर्थी जैसे त्योहारों पर सेवा करने का एक बढ़िया विकल्प। इस आनंद में कई भिन्नताएं हैं और देश के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है।यह एक आदर्श पार्टी नुस्खा है और अक्सर गणेश चतुर्थी और गुड़ी पड़वा जैसे महाराष्ट्र त्योहारों पर तैयार किया जाता है। यह त्योहारों के दौरान देवता को नैवेद्य के रूप में भी चढ़ाया जाता है। महाराष्ट्रीयनों का तरीका पूरन पोली की तैयारी लगभग गुजरातियों की तैयारी के समान है। फर्क सिर्फ इतना है कि वे मीठी दाल को एक अलग तरीके से भरते हैं। पूरन पोली बच्चों और बड़ों को बहुत पसंद है। आप इस साधारण महाराष्ट्रीयन रेसिपी को अपने बच्चों में पैक कर सकते हैं लंचबॉक्स जैसा कि भरा हुआ लेकिन गन्दा नहीं। यह एक बेहतरीन नाश्ते की रेसिपी है जिसे गर्म कप मसाला चाय के साथ मिलाकर बनाया जाता है। अगर आपको यह अचानक दर्द होता है और आप कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, लेकिन पेट में हल्का,फिर पूरन पोली तैयार करने के लिए यह सरल नुस्खा चुनें। पूरन पोली की इस सरल रेसिपी को ट्राई करें और परिवार और दोस्तों के साथ मीठे जायकों का आनंद लें। समारोह में विभिन्न प्रकार के डेसर्ट की आवश्यकता होती है। यहां कुछ सरल और त्वरित व्यंजनों दिए गए हैं, जिन्हें आप आसानी से तैयार कर सकते हैं, जैसे मोदक, थालीपेठ, पंजेरी, मखाना खीर, जलेबी, श्रीखंड, कोको बर्फी और नारितल के लड्डू।

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पुराण पोली आवश्यक सामग्री : Ingredients for Puran Poli Recipe in Hindi

  • बंगाल चना (चना दाल) – 2 कप Bengal Gram(channa dal) – 2 cups
    गुड़ / चीनी – 2 कप Jaggery/ Sugar – 2 cups
    मैदा (सभी उद्देश्य वाला आटा) – 1 3/4 कप Maida (All Purpose Flour) – 1 3/4 cups
    इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच Cardamon Powder – 1/4 tsp
    हल्दी पाउडर / पीला रंग – 1/4 चम्मच Turmeric Powder/ Yellow Food Color – 1/4 tsp
    मक्खन / घी / तेल – 2-3 बड़े चम्मच (सानने के लिए) Butter/ Ghee/ oil – 2-3 tbsp (for kneading)
    मक्खन / घी / तेल – तली हुई मटर के लिए (यदि आवश्यक हो) Butter/ Ghee/ Oil – for frying bolis (as needed)
    पानी: आटा बनाने के लिए आवश्यकतानुसार Water – as needed to make the dough
    नमक – एक चुटकी Salt – a pinch
Puran Poli Recipe in Hindi

पुराण पोली बनाने की विधि : How to Make Puran Poli Recipe in Hindi

  • मैदा, हल्दी पाउडर / खाद्य रंग और नमक मिलाएं। पर्याप्त पानी जोड़ें और एक बहुत नरम आटा में बदल दें।
  • आटा में मक्खन / मक्खन / तेल जोड़ें और आटा नरम और कोमल होने तक फिर से गूंधें।
  • एक नम कपड़े के साथ कवर करें और खड़े होने के लिए छोड़ दें। इस बीच स्टफिंग करें।
  • चना दाल को नरम पानी में उबालें, जब तक यह नरम न हो, लेकिन कुचला हुआ नहीं।
  • सारे पानी को छानकर मिश्रण में डालें।
  • इस पाउडर दाल को एक बर्तन में डालें, ब्राउन शुगर / चीनी और इलायची पाउडर डालकर गर्म करें। ब्राउन शुगर पिघला देता है और एक मोटी, चिपचिपा मिश्रण बनाता है।
  • एक बार जब दाल मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे संभालना शुरू कर दें।
  • दाल के मिश्रण से आटे और नींबू के गोले से मार्बल बॉल्स बनाएं। दाल का मिक्स आटा आटे से बड़ा होना चाहिए, लेकिन आखिरी स्टिक का स्वाद अच्छा होता है।
  • एक छोटे से घेरे में आटा बॉल लें। चिपके से बचने के लिए सतह को मिलाएं।
  • लोई के बीच में दाल का गोला मीठा रखें। पूरी तरह से भरने को कवर करने के लिए पाउडर के सभी पक्षों को केंद्र में रखें।
  • इसे अच्छी तरह से बंद करें और एक सर्कल बनाने के लिए फिर से दबाएं।
  • इसे 2 बढ़ी हुई प्लास्टिक शीट के बीच रखें। बस अपनी उंगलियों को तब तक दबाएं जब तक कि वांछित राशि हासिल न हो जाए।
  • पेन को गर्म प्लेट पर थोड़ा मक्खन / घी / तेल लगाकर सेंक लें। दोनों तरफ भूरे धब्बे दिखाई देने पर हटा दें।
  • त्योहार के दौरान या रात के खाने के लिए भी परोसें।
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