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Nawabi Kofta Recipe in Hindi

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नवाब कोफ्टा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Nawabi Kofta Recipe in Hindi

* पनीर – 150 ग्राम Paneer – 150 g.m
* बादाम – 3 टीएसपी Almond – 3 Tsp
* चिरोनजी – 3 एसएसपी Chironji – 3 Tsp
* टमाटर – 100 ग्राम Tomatoes – 100 g.m
* केसर -1 चुटकी Saffron-1 pinch
* पिस्ता – टीएसपी Pista – Tsp
* काजू – 100 ग्राम Cashews – 100 g.m
* घी – 3 एसएसपी Ghee – 3 Tsp
* हल्दी – 1/2 टीएसपी Turmeric – 1/2 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी Red Chili Powder – 1 Tsp
* जीरा पाउडर – 1/2 एसएसपी Cumin powder – 1/2 Tsp
* धनिया पाउडर – 1 टीएसपी Coriander Powder – 1 Tsp
* कसूरी मेथी – 1 टीएसपी (कसूरी मेथी) Kasuri Fenugreek – 1 Tsp (Kasuri methi)
* गुलाब पानी – 1 टीएसपी Rose water – 1 Tsp
* क्रीम – 2 टीएसपी Cream – 2 Tsp
* इलायची पाउडर – 1 टीएसपी Cardamom powder – 1 Tsp
* चीनी पाउडर – 1 टीएसपी Sugar Powder – 1 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste

Nawabi Kofta

नवाब कोफ्टा बनाने की विधि : How to Make Nawabi Kofta Recipe in Hindi

* बादाम और पिस्ता पकड़ो।

* अब पनीर को पकाएं और इलायची पाउडर, नमक, आटा जोड़ें और इसे मिलाएं।

* अब एक कटोरे में बादाम, चीनी पाउडर, पिस्ता जोड़ें। अब इसमें पनीर मिश्रण जोड़ें और इसे मिलाएं। अब इसमें थोड़ा सा छिड़कें और गोलाकार दौर बनाएं।

* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब इसमें कोफर डालें और भूरे रंग तक फ्राइये। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें।

* अब टमाटर, काजू, चिरोनजी को सख्त अनुष्ठान में रखें, और 2 – 3 पकाएं और गैस को रोक दें। अब एक मिक्सर के साथ बारीक टमाटर, काजू, चिरोनजी पीस।

* अब घी जोड़ें और इसे गर्म करें। अब अदरक लहसुन पेस्ट जोड़ें और इसे भुनाएं। उसके बाद, कसा हुआ टमाटर मिश्रण जोड़ें और कम लौ पर लगभग 20 मिनट के लिए खाना बनाना। अब हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कसूरी मेथी जोड़ें और इसे मिलाएं। इसके बाद, क्रीम, गुलाब का पानी, इलायची पाउडर जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं और गैस को रोक दें। अब मिश्रण को कटोरे में डाल दें, फिर इसमें ताबूत डालें। गर्म गर्म नवाब कोफ्टा तैयार है।

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