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Fish Dum Biryani Recipe | Punjabi Fish Biryani Recipe in Hindi

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मछली डम बिरयानी | पंजाबी मछली बिरयानी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Fish Dum Biryani | Punjabi Fish Biryani Recipe in Hindi

* बासमती चावल – 1/2 किलो (Basmati rice – 1/2 kg)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to taste)
* स्वाद के अनुसार मछली – 750 ग्राम (बोनलेस टुकड़े) (Fish According to Taste – 750 gm (Boneless Pieces))
* धनिया पत्तियां – 2 धनिया पत्तियां (Coriander leaves – 2)
* टमाटर – 1 (Tomato – 1)
* दही – 1 कप (Curd – 1 cup)
* अदरक लहसुन पेस्ट – 2 टीएसपी (Ginger Garlic Paste – 2 Tsp)
* नींबू का रस – 1 टीएसपी (Lemon juice – 1 Tsp)
* प्याज – 3 (Onion – 3)
* हरी मिर्च – 10 (Green Chilli – 10)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)

मछली डम बिरयानी | पंजाबी मछली बिरयानी बनाने की विधि: How to Make Fish Dum Biryani | Punjabi Fish Biryani Recipe in Hindi

* टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ते बारीक कटौती। लंबे समय तक प्याज काट लें।

* मछली को पानी से धोएं। इसके बाद, अदरक लहसुन पेस्ट और नींबू का रस आधा मिलाएं और इसे मिलाएं। अब मछली के टुकड़े जोड़ें और एक तरफ रखें।

* अब चावल धो लें और 25-30 मिनट तक भिगो दें। इसके बाद, चावल में चावल और नमक को पानी के अनुसार मिलाकर चावल का आधा (80%) पकाएं।

* एक पैन में तेल डालकर इसे गर्म करें। अब कटा हुआ प्याज जोड़ें और इसे तलना और आधा प्याज के लिए इसे तलना। उसके बाद, कटा हुआ टमाटर और 5-7 मिनट के लिए पकाने के लिए शेष दही जोड़ें। अब भिगोकर मछली और हरी मिर्च डालिये और कम लौ पर पकाएं।

* अब एक परत की तरह एक पैन में पहले पके हुए छोटे चावल डालें, उस पर मछली करी डालें, उस पर कुछ धनिया पत्ते डाल दें और उस पर भुना हुआ मछली डालें। इसके बाद फिर से चावल, मछली करी, धनिया पत्तियां, प्याज एक दूसरे के बाद जोड़ें और अंत में शेष

चावल डाल दें और कम लौ पर 15-20 मिनट तक पकाएं। गर्म गर्म पंजाबी मछली बिरयानी तैयार है।

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