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Chicken Tikka Biryani Recipe in Hindi

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चिकन टिकका बिरयानी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Chicken Tikka Biryani Recipe in Hindi

* बोनलेस चिकन – 1 किलो Boneless Chicken – 1kg
* बासमती चावल – 1 किलो Basmati Rice – 1kg
* अदरक, लहसुन पेस्ट – 2 टीएसपी Ginger, Garlic Paste – 2 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 2 टीएसपी Red Chili Powder – 2 Tsp
* हरी मिर्च पेस्ट – 3 एसएसपी Green Chili Paste – 3 Tsp
* नींबू का रस – 1 टीएसपी Lemon juice – 1 Tsp
* काली मिर्च – 1 टीएसपी Black pepper – 1 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार Oil – According to minimization
* घी – 2 टीएसपी Ghee – 2 Tsp
* हल्दी – 1/2 टीएसपी Turmeric – 1/2 Tsp
* चैट मसाला – 1 टीएसपी Chat masala – 1 Tsp
* प्याज – 2 Onions – 2
* टमाटर – 10 Tomato – 10
* दही – 1 कप Curd – 1 cup
* लौंग – 5 Clove – 5
* खाद्य रंग – 1/4 टीएसपी Food color – 1/4 Tsp
* केसर – 1 चुटकी Saffron – 1 pinch
* दूध – 1 कप Milk – 1 cup
* बे पत्ती – 2 Bey leaf – 2
* इलायची – 4 Cardamom – 4
* दालचीनी – 2 इंच टुकड़ा Cinnamon – 2 inch piece

Chicken Tikka Biryani

चिकन टिकका बिरयानी बनाने की विधि : How to Make Chicken Tikka Biryani Recipe in Hindi

* सबसे पहले, प्याज पतला, इसे काट लें, टमाटर को अलग रखें।

* एक कटोरे में अच्छी तरह से चिकन के टुकड़े मिलाएं, अब दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, हरी मिर्च पेस्ट, लौंग, दालचीनी, चाट मसाला, नींबू का रस, इलायची, भोजन का रंग, अदरक, लहसुन पेस्ट, नमक जोड़ें और उन्हें मिलाएं ठीक है, अब चिकन को 2 घंटे के लिए फ्रीज में डाल दें।

* अब 1 कप गर्म दूध में केसर डाल दें और इसे भिगो दें, फिर चावल को आधे घंटे तक भिगोने के बाद धो लें।

* अब एक सख्त बल्लेबाज में घी और कटा हुआ तेल जोड़ें, कटा हुआ प्याज जोड़ें, जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक भुना हुआ, टमाटर जोड़ें, मोटा हुआ ग्रेवी तक उबाल लें, एक तेज पता जोड़ें, इसे भिगो दें चिकन के टुकड़े रखें और खाना पकाने के बाद 10 मिनट तक पकाएं चिकन आधा, गैस बंद करो।

* अब चावल के अनुसार चावल में पानी जोड़ें, पानी को गर्म करें, फिर गर्मी के बाद चावल जोड़ें, फिर चावल को 10 मिनट तक पकाएं और चावल से पानी हटा दें, अब एक जहाज में (जिसमें आप बैंगन बनाते हैं) पका चावल परत एक परत चिकन रखो, उसी तरह चिकन परत की एक परत डालें, अंत में चिकन परत पर आते हैं, जिसके बाद केसर दूध को भिगो जाता है और फिर इसे कम लौ पर 5 या 10 मिनट तक पकाता है, गर्मी गर्म चिकन टिकका ब्रिनिनी तैयार।

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