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Bottle Gourd Burfi – Lauki Barfi Recipe in Hindi

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बोतल गौर्ड बर्फी – लॉकी बर्फी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Bottle Gourd Burfi Recipe in Hindi – Lauki Barfi Recipe in Hindi

* बोतल गौर्ड – 500 ग्राम Bottle Gourd – 500gm
* चीनी – 200 ग्राम Sugar – 200gm
* खोया_ मावा – 200 ग्राम Khoia_ Mawa – 200gm
* काजू पागल – 1 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) Cashew nuts – 1 Tsp (finely chopped)
* पिस्ता – 1 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) Pista – 1 Tsp (finely chopped)
* चिरोनजी – 1 टीएसपी Chironji – 1 Tsp
* घी – 1 टीएसपी Ghee – 1 Tsp
* ग्रीन इलायची – 2 Green Cardamom – 2

Lauki Barfi

बोतल गौर्ड बर्फी – लॉकी बर्फी बनाने की विधि : How to Make Bottle Gourd Burfi Recipe in Hindi – Lauki Barfi Recipe in Hindi

* पहले धो लें और धो लें। इसके बाद, बीच से गाढ़ा काट लें और बीज हटा दें और पीस लें।

* अब गैस पर फोड़ा और फोड़ा करने के लिए 2 लीटर पानी जोड़ें। जब पानी गर्म हो जाता है, तो इसमें महान grourd जोड़ें।

* उबलने के लिए पानी में गैस बंद कर दें। इसके बाद, पानी को फ़िल्टर करें और गोर को अलग करें और इसे ठंडा कर दें। जब गोरड ठंडा हो जाता है, इसे हाथ से बाहर निकालें और पानी को पूरी तरह से हटा दें।

* उसके बाद एक पैन में गोर और चीनी डालकर कम लौ पर पकाएं। बीच में gourd रखें, ताकि यह नीचे में फिट नहीं लग रहा है।

* जब गोरड का पानी सूखने के करीब आता है, तो मावा / खोया और काजू डालें और दौड़ते समय इसे पकाएं। जब गोरड ठंडक स्थिति में बढ़ता है, इसमें इलायची का ग्राम जोड़ें और गैस बंद करें। * अब, एक फ्लैट प्लेट में घी का एक चम्मच लें और सतह को चिकनी बनाएं।इसके बाद, प्लेट में गोरड मिश्रण को हटा दें और इसे चम्मच के साथ अच्छी तरह से बनाएं। इसके बाद, प्लेट में कटा हुआ पिस्ता और पिस्ता जोड़ें और दबाएं और उन्हें बराबर करने के लिए दबाएं। इसके बाद, प्लेट को 1 घंटे तक रखें।

* 1 घंटे में बारफि-लौकी की बर्फी अच्छी तरह से जम जाएंगी। अब चाकू की मदद से, बारफी को वांछित आकार में काटें और परिवार के साथ इसका आनंद लें। मिठाई बोतल गौर्ड बुर्फी तैयार है।

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