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Whole Wheat Puttu Recipe in Hindi

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पूरा गेहूं पुट्टू आवश्यक सामग्री : Ingredients for Whole Wheat Puttu Recipe in Hindi

  • तैयार गेहूं का आटा – 1.5 कप Prepared Wheat Flour – 1.5 cups
  • कसा हुआ नारियल – लगभग 1/2 कप Grated coconut – about 1/2 cup
  • नमक – आवश्यकतानुसार Salt – as necessary
  • पानी – आवश्यक के रूप में Water – as necessary
Whole Wheat Puttu recipe in hindi

पूरा गेहूं पुट्टू बनाने की विधि : How to Make Whole Wheat Puttu Recipe in Hindi

  • पानी साफ होने तक गेहूं के जामुनों को 2-3 बार अच्छे से धोएं।
  • इसे एक साफ कपड़े में फैलाएं और इसे धूप में सूखने दें। गर्मी की तीव्रता के आधार पर इसमें लगभग 2-3 दिन लगेंगे।
  • उसके बाद, मैं लगभग 5 मिनट के लिए एक कड़ाही में गेहूं के जामुन को सुखाना पसंद करता हूं। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन यह गेहूं के अखरोट के स्वाद को बेहतर बनाता है। इस आटे से बना पुट्टू बहुत ही खुशबूदार और स्वादिष्ट होता है।
  • पास में एक आटा चक्की में पीसा हुआ गेहूं प्राप्त करें। थोड़ा ठंडा करने के लिए आटे को एक पेपर में फैलाएं। कसकर बंद कंटेनर में रखें। यह 3 महीने तक ठंडा रहता है।
  • एक मिश्रण का कटोरा लें, लगभग 1.5 कप गेहूं का आटा लें। इसमें नमक मिलाएं।
  • पानी के साथ छिड़के और आटे के साथ मिलाएं।
  • पानी डालते रहें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि सारा आटा नम न हो जाए। यदि आपको लगता है कि आटा गुनगुना है, तो इसे कुछ बार महसूस करें।
  • पुटु को भाप देने के लिए, पहले पुटु मशीन के निचले भाग में पानी भरें और उसे चूल्हे पर रखें।
  • अब ओवरले शुरू करते हैं। पहले 1 से 2 बड़े चम्मच जोड़ें। कटा हुआ नारियल का सूप, फिर 5 से 6 बड़े चम्मच। टेबल पुटू का आटा तैयार है। इसे शिथिल रूप से जोड़ें ताकि भाप आसानी से गुजर जाए। नारियल की परत और गेहूं के आटे की परत के साथ दोहराएं जब तक कि वे पुट्टु कुट्टी के शीर्ष तक नहीं पहुंचते।
  • इसे कुदाम पुट्टु या प्रेशर कुकर (अपने मॉडल के आधार पर) पर रखें। कुछ ही मिनटों में, आप पुटु कुट्टी के छेद के माध्यम से भाप देख सकते हैं।
  • कुछ और मिनट रुकें और बंद करें। अब आप उबले हुए गेहूं के आटे की खुशबू सूंघ सकते हैं।
  • पुटु निर्माता के साथ प्रदान की गई छड़ी का उपयोग करके उबले हुए पुटु को बाहर निकालें। पुटु के छोटे निर्माताओं के लिए, बस इसे वापस कर दें।
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