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Vella Kozhukattai Recipe in Hindi

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(Modak Recipe in Hindi,Ukadiche Modak, Indian Sweet Coconut Dumplings, Thengai Kozhukattai)

For Stuffing

वेला कोझक्कट्टई आवश्यक सामग्री : Ingredients for Vella Kozhukattai Recipe in Hindi

  • कसा हुआ और आंशिक रूप से कुचल नारियल – 1 कप Coconut grated and partially grinded – 1 cup
  • गुड़ – ½ कप Jaggery – ½ cup
  • इलायची – 4-5 (पीसा हुआ) Cardamom – 4-5 (powdered)
  • घी – ½ चम्मच Ghee – ½ tsp

For The Covering

  • ताजा चावल का आटा – 1 कप Fresh rice flour – 1 cup
  • पानी -1.5 कप Water -1.5 cup
  • तेल – 2 बड़े चम्मच Oil – 2 tbsp
  • नमक – ¼ सी। चाय पर Salt – ¼ tsp
Vella Kozhukattai recipe in hindi

वेला कोझक्कट्टई बनाने की विधि : How to Make Vella Kozhukattai Recipe in Hindi

  • कमरे के तापमान पर पानी के साथ चावल का आटा मिलाएं।
  • लीजिये यह कढाई तेल और नमक के साथ है।
  • आंच को हल्का करें और धीमी आंच पर पकाएं।
  • खाना बनाते समय लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह एक गेंद न बन जाए और कड़ाही के किनारों को छोड़ दे।
  • पके हुए चावल की गेंद को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और 10 मिनट के लिए कवर छोड़ दें।
  • बाद में, अपनी हथेली पर तेल लगाएं और धीरे से आटा गूंध लें। छोटे-छोटे गोले बना लें।
  • एक गेंद ले लो और एक कटोरे की तरह अपनी उंगलियों के साथ आकार देकर कंबल तैयार करें।
  • तैयार किए गए थेंगापूरनम (नारियल की स्टफिंग) को भरें। स्टफिंग को चावल के कपडे से ढक दें। इसे एक गेंद या पैसे के बैग की तरह बनाएं।
  • मीटबॉल को एक सीमा में स्टीमर या अन्य कंटेनर में 5 से 7 मिनट के लिए भाप दें। कुकर का ढक्कन हटाने के बाद, इसे ठंडा होने दें, फिर कोझुकाटई (मोदक) को निकाल दें।

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