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Vegetable Chops (Bengal style) | Bengali Style Vegetable Cutlet Recipe in Hindi

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सब्जी चॉप (बंगाल शैली) | बंगाली शैली सब्जी कटलेट आवश्यक सामग्री : Ingredients for Vegetable Chops (Bengal style) | Bengali Style Vegetable Cutlet Recipe in Hindi

* आलू – 3 (Potato – 3)
* गाजर – 2 (Carrot – 2)
* बीटरूट – 1 (Beatroot – 1)
* प्याज – 1 (Onion – 1)
* हरी मिर्च – 2 (Green chilli – 2)
* अदरक लहसुन पेस्ट – 1 टीएसपी (Ginger garlic paste – 1 Tsp)
* हल्दी पाउडर – 1/4 टीएसपी (Turmeric powder – 1/4 Tsp)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 ½ टीएसपी (Red chilli powder – 1 ½ Tsp)
* धनिया पाउडर – 1 टीएसपी (Coriander powder – 1 Tsp)
* गरम मसाला पाउडर – ½ टीएसपी (Garam masala powder – ½ Tsp)
* मूंगफली – 1/4 कप (Peanuts – 1/4 Cup)
* ग्राम आटा – ½ कप (Gram flour – ½ Cup)
* रस्क पाउडर – 1 कप (Rusk powder – 1 Cup)
* धनिया पत्तियां – 1 टीएसपी (Coriander leaves – 1 Tsp)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to the Taste)

सब्जी चॉप (बंगाल शैली) | बंगाली शैली सब्जी कटलेट बनाने की विधि: How to Make Vegetable Chops (Bengal style) | Bengali Style Vegetable Cutlet Recipe in Hindi

* आलू उबालें और आलू को पीसकर इसे एक छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे तेल में फ्राइये।

* चुकंदर छील निकालें और इसे कसा हुआ। बारीक प्याज और हरी मिर्च काट लें।

* अब इसे मूंगफली जोड़ें और इसे दूर फ्राइये। मूंगफली ठंडा होने के बाद, छील को हटा दें और इसे एक तरफ रखें।

* अब एक पैन में तेल डालकर इसे गर्म करें। अब बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च जोड़ें और इसे भुनाएं प्याज हल्का भूरा है, कसा हुआ गाजर और चुकंदर जोड़ें, कम लौ पर 3-4 मिनट के लिए पकाएं। गाजर और चुकंदर नरम होने के बाद, अदरक पेस्ट, नींबू का रस जोड़ें और इसे मिलाएं।

* अब हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर जोड़ें और 1 – 2 मिनट के लिए पकाएं। अब मूंगफली और धनिया पत्तियों को मिलाकर गैस बंद कर दें।

* अब उबला हुआ आलू मैश या कसा हुआ।

* अब एक कटोरे में, ग्राम आटा और थोड़ा पानी जोड़ें और बेसन तैयार करें। बेसन समाधान बहुत मोटा नहीं होना चाहिए.अब एक प्लेट में टोस्ट (रस्क) पाउडर डालें। यदि आपके पास टोस्ट पाउडर नहीं है तो आप रोटी केकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।

* अब एक बड़े कटोरे में कसा हुआ आलू, गाजर और चुकंदर मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

* अब, आलू के मिश्रण से थोड़ा मिश्रण लें और अपने पसंदीदा आकार में एक गोल लंबा सिलेंडर आकार या कटलेट बनाएं और इसे प्लेट में रखें।

* अब एक पैन में तेल जोड़ें और इसे गर्म करें। अब एक कटलेट के ग्राम आटे को डुबोएं और इसे टोस्ट पाउडर में लपेटें और इसे गर्म तेल में डाल दें और इसे सुनहरे भूरे रंग के रंग के रूप में छोड़ दें।

* आप टोस्ट या टोस्ट के छोटे टुकड़ों को दबाकर दबाकर छोटे टुकड़ों में टोस्ट बना सकते हैं और उन्हें ठीक पेस्ट के साथ पीस सकते हैं।

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