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Ulavacharu Kodi/Chicken Biryani Recipe in Hindi

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उल्वाचारू कोडी/मुर्गी बिरयानी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Ulavacharu Kodi/Chicken Biryani Recipe in Hindi

* ब्लैक ग्राम और घोड़ा ग्राम सूप – 1 कप। Black gram and horse gram soup – 1 cup
* पानी – आवश्यकतानुसार। Water – as required
* नमक स्वादअनुसार। Salt – to taste
* तेल आवश्यकता अनुसार। Oil – as required
* बासमती चावल – 1 कप। Basmathi rice – 1 cup
* तेल आवश्यकता अनुसार। Oil – as required
* कैरेवे बीज – 1 चम्मच चम्मच। Caraway seeds – 1 tea spoon
* बे पत्ती – 1 संख्या। Bay leaf – 1 number
* इलायची – 2 संख्याएं। Cardamom – 2 numbers
* लौंग – 3 संख्याएं। Cloves – 3 numbers
* बिरयानी फूल – 1 संख्या। Biryani flower – 1 number
* भूलभुलैया – 1 संख्या। Maze – 1 number
* स्टार-एनीज – 1 नंबर। Star-anise – 1 number
* अदरक लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच चम्मच। Ginger garlic paste – 1 tea spoon
* टकसाल के पत्ते – 1/2 गुच्छा। Mint leaves – 1/2 bunch
* हरी मिर्च – 3 संख्याएं। Green chilies – 3 numbers
* धनिया पत्तियां – 1/2 गुच्छा। Coriander leaves – 1/2 bunch
* हल्दी पाउडर – 1 चम्मच चम्मच। Turmeric powder – 1 tea spoon
* चिकन – 1 कप। Chicken – 1 cup
* लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच चम्मच। Red chili powder – 1 tea spoon
* धनिया पाउडर – 1 चम्मच चम्मच। Coriander powder – 1 tea spoon
* जीरा पाउडर – 1 चम्मच चम्मच। Cumin powder – 1 tea spoon
* गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच चम्मच। Garam masala powder – 1 tea spoon
* ब्राउन प्याज – 1/2 कप। Brown onions – 1/2 cup
* केसर पानी – 1 चम्मच चम्मच। Saffron water – 1 tea spoon
* घी – 1 बड़ा चमचा। Ghee – 1 tablespoon

उल्वाचारू कोडी/मुर्गी बिरयानी बनाने की विधि : How to Make Ulavacharu Kodi/Chicken Biryani Recipe in Hindi

* एक पैन और पानी में, नमक का तेल, बासमती और इसे 80% तक पकाएं।

* एक पैन लें और तेल, कैरेवे बीज, बे पत्ती, भूलभुलैया, बिरयानी फूल, स्टार एनीज, इलायची, लौंग, अदरक लहसुन पेस्ट जोड़ें और इसे अच्छी तरह से सॉस करें।

* अब टकसाल के पत्तों, हरी मिर्च, धनिया पत्ते, हल्दी पाउडर, चिकन जोड़ें और इसे पकाएं।

* घोड़े के ग्राम और काले ग्राम में, सूप लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, ब्राउन प्याज जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं और इसे चिकन खाना पकाने के पैन में जोड़ें और इसे 10 से 15 मिनट तक पकाएं।

* अब पके हुए चावल, केसर, घी जोड़ें और इसे 10 मिनट तक पकाएं।

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