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Uggani – Borugula Upma – Murrilu – Marmaralu – Rice Snack Recipe in Hindi

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उगगनी – बोरुगुला उपमा – मुरिलू – मार्मारलु – चावल स्नैक आवश्यक सामग्री : Ingredients for Uggani Recipe in Hindi – Borugula Upma – Rice Snack Recipe in Hindi

* पफेड चावल – 10 कप (बोरुग्लू / मुरिलू / मार्मारलू) (Puffed Rice – 10 cups (boruglu/murrilu/marmaralu))
* प्याज – 1 बड़ा, बारीक कटा हुआ (Onion – 1 large)
* हरी मिर्च – 4 पतला (Green chillies – 4 slit)
* हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच (Turmeric powder – 1/4 tsp)
* भुना हुआ मटर मटर – 4 चम्मच (डालिया / पुटनाला पप्पू) (Roasted chick peas – 4 tsp (dalia/putnala pappu))
* समर्पित नारियल – 1 चम्मच (वैकल्पिक) (Dessicated coconut – 1 tsp (optional))
* नींबू का रस – 1 1/2 छोटा चम्मच (Lemon juice – 1 1/2 tsp)
* मूंगफली – मुट्ठी, भुना हुआ और खुली (Peanuts – fistful, roasted and peeled)
* नमक स्वादअनुसार (Salt to taste)
* गार्निश के लिए ताजा धनिया (Fresh coriander for garnish)
* छेड़छाड़ / ताड़का के लिए: (For tempering/poppu/tadka:)
* सरसों के बीज – 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक) (Mustard seeds – 1/2 tsp (optional))
* जीरा बीज – 1/2 छोटा चम्मच (Cumin seeds – 1/2 tsp)
* उरद दल – 1 1/2 छोटा चम्मच (Urad Dal – 1 1/2 tsp)
* करी पत्ते – 15 (Curry leaves – 15)
* तेल – 1 या 2 चम्मच (Oil – 1 or 2 tsp)

उगगनी – बोरुगुला उपमा – मुरिलू – मार्मारलु – चावल स्नैक बनाने की विधि : How to Make Uggani Recipe in Hindi – Borugula Upma – Rice Snack Recipe in Hindi

* एक गहरा कटोरा लें और 6 लीटर पानी भरें। पफेड चावल जोड़ें और 4 मिनट के लिए भिगोने की अनुमति दें। अपने हाथों का उपयोग करके, एक कटोरे में पफर्ड चावल और जगह से पानी निचोड़ें।

* भुना हुआ चम्मच और डेसिकेटेड नारियल को एक अच्छे पाउडर में पीसकर इसे अलग रखें।

* एक भारी तले हुए पोत को गर्म करें, सरसों के बीज जोड़ें और छिड़काव की अनुमति दें। जीरा बीज (जेरा), उरद दाल (तेलुगू में मिनुमुलू) जोड़ें और जब तक दाल लाल हो जाए तब तक सॉस करें। कुछ सेकंड के लिए करी छुट्टी और हरी मिर्च और सॉट जोड़ें।

* कटा हुआ प्याज जोड़ें और 6-8 मिनट के लिए saute। हल्दी पाउडर, पफेड चावल, जमीन पाउडर और नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक माउंट के लिए टॉस। नींबू का रस और भुना हुआ मूंगफली जोड़ें और लौ बंद कर दें।

* धनिया पत्तियों के साथ गार्निश और मिर्च बाजी के साथ गर्म गर्म सेवा करते हैं।

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