Tomato Rice Recipe in Hindi
(Takkali Sadam, Tomato Bath, Tamatar Pulao, Tomato Biriyani, Chitraanna)
टमाटर वाले चावल आवश्यक सामग्री : Ingredients for Tomato Rice Recipe in Hindi
- पका हुआ चावल – 2 कप Cooked Rice – 2 cups
- प्याज – 1/2 (कटा हुआ) Onion – 1/2 (chopped)
- अदरक और लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच। Ginger garlic Paste – 1 tsp
- टमाटर – 1 (कटा हुआ) + २ (मैश किया हुआ) Tomatoes – 1 (chopped) + 2 (pureed)
- हरी मिर्च – 2 (कटी हुई) Green Chilies – 2 (chopped)
- लाल मिर्च पाउडर – 2 बड़े चम्मच। Red Chili Powder – 2 tsp
- गरम मसाला – एक चुटकी Garam Masala – a pinch
- धनिया – गार्निश के लिए Cilantro – for garnish
- नमक – आवश्यकतानुसार Salt – as needed
तड़के के लिए For Tempering
- तेल / घी – 2 बड़े चम्मच Oil/Ghee – 2 tbsp
- सरसों के बीज – 1/4 चम्मच Mustard seeds – 1/4 tsp
- सौंफ़ / जीरा – 1/4 चम्मच Fennel/Cumin seeds – 1/4 tsp
- चना दाल – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक) Channa Dal – 1 tsp (optional)
- उड़द की दाल – 1 चम्मच Urad dal – 1 tsp
- काजू – 1 बड़ा चम्मच Cashews – 1 tbsp
- करी पत्ते – 1 वसंत Curry Leaves – 1 spring
टमाटर वाले चावल बनाने की विधि : How to Make Tomato Rice Recipe in Hindi
- आप चावल पकाने के लिए या टमाटर के साथ चावल बनाने के लिए बचे हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं।
- एक सॉस पैन में तेल गरम करें और सरसों के बीज गिरा दें।
- चना दाल, उड़द दाल और सौंफ के बीज डालकर लाल भूरा होने तक भूनें।
- काजू, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें।
- प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
- अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें।
- फिर टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक कच्ची महक गायब न हो जाए।
- कटा हुआ टमाटर, नमक, गरम मसाला और मिर्च पाउडर डालें। कुछ मिनट तक पकाएं।
- अब इस मसाले से पके हुए चावल को फेंक दें। नमक और अन्य मसाला की जाँच करें और अपने स्वाद को समायोजित करें।
- अंत में, कटा हरा धनिया छिड़कें और बंद करें।
