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Tindora Chutney Recipe in Hindi

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टिंडोरा चटनी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Tindora Chutney Recipe in Hindi

* आइवी ग्राउंड (टिंडोरा) – 250 ग्राम (Ivy ground(Tindora) – 250 gm)
* हरी मिर्च – 4 (Green chilli – 4)
* गैलिक लौंग – 4 (Gralic cloves – 4)
* जीरा बीज – 1/2 टीएसपी (Cumin seeds – 1/2 Tsp)
* तामचीनी लुगदी – 2 टीएसपी (Tamarind pulp – 2 Tsp)

तड़के के लिए: (For Tempering:)

* जीरा बीज – 1/2 टीएसपी (Cumin seeds – 1/2 Tsp)
* सफेद दाल – 1/2 टीएसपी (White lentil – 1/2 Tsp)
* सरसों के बीज – 1/2 टीएसपी (Mustard seeds – 1/2 Tsp)
* करी पत्ते – 15 (Curry leaves – 15)

टिंडोरा चटनी बनाने की विधि: How to Make Tindora Chutney Recipe in Hindi

* पानी के साथ टिंडोरा धो लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।

* अब एक पैन में तेल जोड़ें और इसे गर्म करें। अब जीरा, हरी मिर्च, लहसुन जोड़ें और इसे भुनाएं। अब कटा हुआ टिंडोरा जोड़ें और इसे 1 मिनट तक कवर करें। और गैस बंद कर दें। एक बार टिंडोरा ठंडा हो जाने के बाद, चिमनी और नमक जोड़ें और इसे मिक्सर में मिलाएं। पीसने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें।

अब एक छोटे पैन में तेल गरम करें, सफेद मसूर, सरसों के बीज, जीरा के बीज, करी पत्तियों को जोड़ें और उन्हें तलना। चटनी में इस टेम्परिंग मिश्रण। आप बिना चटनी के इस चटनी भी हो सकते हैं।

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