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Sweet Vermicelli Recipe in Hindi

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(Semiya Kesari Recipe in Hindi, Meethi Seviyan Recipe in Hindi)

मीठी सेवइयां आवश्यक सामग्री : Ingredients for Sweet Vermicelli Recipe in Hindi

  • सिंदूर (सेविआन, सेमिया) – 1 कप Vermicelli (Seviyan, Semiya) – 1 cup
  • दूध / पानी – 2 कप Milk /Water – 2 cups
  • चीनी – ½ कप (यदि आवश्यक हो तो और डालें) Sugar – ½ cup (add more if needed)
  • घी – 2 = 3 बड़े चम्मच। बड़ा चमचा Ghee – 2=3 tbsp
  • इलायची – 2 (कुचला हुआ) Cardamom – 2 (crushed)
  • केसर – कुछ किस्में Saffron – few strands
  • कटा हुआ अखरोट (काजू, बादाम, किशमिश, पिटासिओस) – 2 बड़े चम्मच। Chopped nuts (Cashew, Almonds, Raisins, Pitacios) – 2 tbsp
  • नारंगी खाद्य रंग – 2 बूंद या 2 चुटकी Orange food color – 2 drops or 2 pinches
  • नमक – 1 चुटकी Salt – 1 pinch
Sweet Vermicelli recipe in hindi

मीठी सेवइयां बनाने की विधि : How to Make Sooji Halwa Recipe in Hindi

  • नॉनस्टिक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें और कटे हुए अखरोट को सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसे निकाल कर अलग रख दें।
  • उसी पैन में, सुनहरा भूरा होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर सेंवई और ग्रिल जोड़ें। इसमें लगभग 3 मिनट लगेंगे।
  • केसर की टहनी के साथ गर्म दूध (या पानी) डालकर उबाल लें। यदि आप एक खाद्य रंग जोड़ते हैं, तो इसे अभी जोड़ें।
  • ढक दें, धीमी आंच पर आंच को कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि सारी नमी लगभग सोख न जाए। सेंवई को धीरे से पकाया जाना चाहिए और चीनी डालते समय थोड़ी नमी होनी चाहिए। तभी अंतिम उत्पाद की बनावट अच्छी होगी।
  • चीनी, नमक और कुचली हुई इलायची डालें। सूजी ढीली हो जाएगी। ढक्कन के बिना खाना बनाना जारी रखें जब तक कि यह फिर से गाढ़ा न हो जाए।
  • आखिर में बचा हुआ घी और भुने हुए मेवे डालें। एक बार मिलाएं और बंद करें। स्वीट वर्मीसेली सर्व करने के लिए तैयार है।

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