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Sweet Poori | Kesar Poori Recipe in Hindi

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मीठे पुरी | केसर पुरी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Sweet Poori | Kesar Poori Recipe in Hindi

* सेमिनिना – 1 कप (Semolina – 1 Cup)
* चीनी – 1 कप (Sugar – 1 Cup)
* दूध – 2 कप (Milk – 2 Cup)
* इलायची पाउडर – 1 टीएसपी (Cardamom powder – 1 Tsp)
* काजू – 1 टीएसपी (Cashew – 1 Tsp)
* किशमिश – 1/2 एसएसपी (Raisins – 1/2 Tsp)
* घी – न्यूनतमकरण के अनुसार (Ghee – According to minimization)
* खाद्य रंग – 1 चुटकी (Food color – 1 pinch)
* गेहूं का आटा – 3 कप (Wheat flour – 3 Cup)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to the Taste)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)

मीठे पुरी | केसर पुरी बनाने की विधि: How to Make Sweet Poori | Kesar Poori Recipe in Hindi

* घी को सख्त स्थिति में रखें और इसे गर्म करें। अब सूजी जोड़ें और इसे तलना।

* अब दूध को एक पोत में डालकर उबलते रहें। दूध उबलने के बाद, सूजी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। बीच में घी पकाना सूजी खाना पकाने के बाद, चीनी, भोजन का रंग, इलायची पाउडर जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।

* अब घी को एक छोटे पैन में लें और इसे गर्म करें। अब काजू और किशमिश जोड़ें और उन्हें सूजी मिश्रण में मिलाएं।

* गेहूं के आटे में नमक, दूध जोड़ें और मुलायम आटा तैयार करें।

* तेल को सख्त तरीके से रखें और इसे गर्म करें। आटा से छोटी आटा गेंद तैयार करें। आटा की एक छोटी सी गेंद लें और अपने हाथों से दबाकर इसे बढ़ाएं, केंद्र में गहराई बनाएं और इसमें 1 चम्मच सूजी मिश्रण डालें, किनारों को केंद्र की ओर एक साथ लाएं और इसे पुरी
में घुमाएं। गर्म तेल में पुरी को फिसल दें और इसे तब तक तलना दोनों तरफ सुनहरा भूरा बदल जाता है। सभी पुरी को उसी तरह तैयार करें। गरम गर्म केसर पुरी तैयार है।

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