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Stuffed Eggplant Curry Recipe in Hindi

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भरवां बैंगन करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Stuffed Eggplant Curry Recipe in Hindi

  • बैंगन – 12 धोया और सूखे Baby eggplants – 12 washed and dried
  • इमली दलिया – 1 बड़ा चम्मच Tamarind pulp – 1 tbsp
  • स्वाद के लिए नमक Salt to taste

मसाला सामग्री: Masala Ingredients:

  • भुनी हुई मूंगफली – – कप Roasted Peanuts – ½ cup
  • तिल के बीज – 1/2 dry कप सूखा भुना Sesame Seeds – 1/2 cup dry roasted
  • जीरा के बीज – – चम्मच Cumin seeds – ½ tsp
  • धनिया के बीज – 1 बड़ा चम्मच Coriander seeds – 1 tbsp
  • कार्नेशन – 4 Cloves – 4
  • दालचीनी छड़ी – 1 ” Cinnamon stick – 1 ” piece
  • सूखी लाल मिर्च – ६ Dry red chilies – 6
Stuffed Eggplant Curry recipe in hindi

भरवां बैंगन करी बनाने की विधि : How to Make Stuffed Eggplant Curry Recipe in Hindi

  • बैंगन (3/4) के निचले भाग में एक “X” काटें, सुनिश्चित करें कि बैंगन अभी भी एक साथ रहता है और टूटता नहीं है। अलग सेट करें
  • मसाला सामग्री को भूनें और इमली दलिया, नमक और पानी की कुछ बूंदों के साथ एक चिकनी, मोटी आटा में पीस लें।
  • बैंगन को ध्यान से खोलें और मसाला भरें। सभी बैंगन के साथ इस प्रक्रिया का पालन करें।
  • इस डिश से चटनी बनाने के लिए बाकी भराई सेट करें।
  • एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल सूप गरम करें; पैन में भरवां ऑबर्जिन की व्यवस्था करें।
  • कम गर्मी पर ढक्कन के साथ कुक जब तक aubergines पकाया जाता है।
  • मसाला पर of कप पानी डालें और पैन में डालें, ढककर पकाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि सॉस गरम न हो जाए और अंडे को पकाएँ।
  • मसालों को चैक कीजिए और चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें

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