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Spinach Cream Kofta – Palak Malai Kofta Recipe in Hindi

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पालक क्रीम कोफ्टा – पलक मलाई कोफ्टा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Spinach Cream Kofta – Palak Malai Kofta Recipe in Hindi

कोफ्टा के लिए: For Kofta:

* रोटी टुकड़ा – 3 टुकड़े Bread slice – 3 pieces
* पनीर (पनीर) – 1/2 कप (grated) Cheese (Paneer) – 1/2 cup (grated)
* आटा – 1 कप Flour – 1 cup
* मकई – 1/4 कप (उबला हुआ) Corn – 1/4 cup (Boiled)
* बेकिंग पाउडर – 1 पिंच Baking powder – 1 Pinch
* हरी मिर्च – 2 (कटा हुआ) Green chilli – 2 (chopped)
* धनिया पत्ते – 1 टीएसपी (कटा हुआ) Coriander leaves – 1 Tsp (chopped)
* काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीएसपी Black pepper Powder – 1/2 Tsp
* काजू – 10 Cashew – 10
* दही – 3 टीएसपी Curd – 3 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste

ग्रेवी के लिए: For the gravy:

* पालक – 4 कप (कटा हुआ) Spinach – 4 cup (chopped)
* हरी मिर्च – 1 टुकड़े (कटा हुआ हुआ) Green chilli – 1 pieces (chopped occurred)
* अदरक – 2 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) Ginger – 2 Tsp (finely chopped)
* तेल – 2 टीएसपी Oil – 2 Tsp
* धनिया पाउडर – 1 टीएसपी Coriander Powder – 1 Tsp
* मिर्च पाउडर – 1/2 एसएसपी Chilli powder – 1/2 Tsp
* गरम मसाला पाउडर – 1/4 टीएसपी Garam masala powder – 1/4 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste

ग्रेवी पेस्ट के लिए: For Gravy Paste:

* प्याज – 3/4 कप (कटा हुआ) Onion – 3/4 cups (chopped)
* टमाटर – 3/4 कप (कटा हुआ) Tomato – 3/4 cups (chopped)
* लहसुन लौंग – 2 Garlic Cloves – 2

फ्राई के लिए: For Fry:

* घी – 1 टीएसपी Ghee – 1 Tsp
* अदरक – 1 टुकड़ा Ginger – 1 Piece
* प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ) Onion – 1 (finely chopped)

पालक क्रीम कोफ्टा – पलक मलाई कोफ्टा बनाने की विधि : How to Make Spinach Cream Kofta – Palak Malai Kofta Recipe in Hindi

कोफ्टा के लिए:

* रोटी के किनारों को हटा दें और इसे दही में डुबकी दें! 10 मिनट के बाद, आटा छोड़ दें और सभी कोफ्टा अवयवों को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।

* एक बार सभी अवयवों को ठोस बना दिया जाता है, इसे 12 भागों में विभाजित करें और इसे एक ताबूत की तरह बनाएं। इसके बाद, आटे के साथ कोफ्टा को अच्छी तरह लपेटें और इसे पैन में तलना और इसे सुनहरे तक रखें।

ग्रेवी के लिए:

* कुकर में पालक, हरी मिर्च और अदरक जोड़ें और थोड़ा पानी मिलाकर एक सीटी लागू करें। इसे ठंडा करने के बाद, इसे मिक्सर में पीसकर पेस्ट बनाएं। इसके बाद, पैन में तेल गरम करें और इसमें प्याज फ्राइये।

* जब प्याज भुना हुआ है, इसमें टमाटर का पेस्ट मिलाकर इसे भी फ्राइये। धनिया, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

* इसके बाद, पैन में 1/2 कप पानी जोड़ें और 6-7 मिनट के लिए कम लौ पर पकाएं। उसके बाद, कोफ्टा को ग्रेवी में डाल दें और इसे उबाल लें।

* कोफ्टा तैयार होने के बाद, पैन में निकाली गई सामग्री डालें और इसे उच्च लौ में 2 मिनट तक पकाएं। इसे पकाने के बाद, इसे कोफ्टा के शीर्ष पर डालें और इसकी सेवा करें।

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