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Spicy Potato Masala – Dry Aloo Masala Recipe in Hindi

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मसालेदार आलू मसाला – सूखी आलू मसाला आवश्यक सामग्री : Ingredients for Spicy Potato Masala – Dry Aloo Masala Recipe in Hindi

* बेबी आलू – 500 ग्राम Baby potatoes – 500 grams
* अदरक – 1 टीएसपी Ginger – 1 Tsp (grated)
* हरी मिर्च – 3 Green chilli – 3
* मेथी के बीज – 2 टीएसपी Fenugreek seeds – 2 Tsp
* लहसुन पेस्ट – 1 टीएसपी Garlic Paste – 1 Tsp
* गरम मसाला – 1 टीएसपी Garam masala – 1 Tsp
* अचुर पाउडर – 1 टीएसपी Amchur powder – 1 Tsp
* जीरा पाउडर – 1/2 एसएसपी Cumin powder – 1/2 Tsp
* मिर्च पाउडर – 1/4 टीएसपी Chilli powder – 1/4 Tsp
* हल्दी पाउडर – 1/4 टीएसपी Turmeric powder – 1/4 Tsp

* पंचफोरन – 1/4 टीएसपी Panchforan – 1/4 Tsp
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार Oil – According to minimization
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste

मसालेदार आलू मसाला – सूखी आलू मसाला बनाने की विधि : How to Make Spicy Potato Masala – Dry Aloo Masala Recipe in Hindi

* आलू धो लें और उन्हें उबालें। फिर उन्हें छीलें। अब फ्राइंग पैन में एक चम्मच तेल डालकर इसे गर्म करें। यदि तेल गरम किया जाता है, तो इसे पांच गुना में गर्म करें। उसके बाद हल्दी जोड़ें और फिर आलू जोड़ें और उन्हें तलना। उन्हें तलना और उन्हें अलग करें जब उन्हें हटा दें।

* शेष तेल को पैन में जोड़ें और इसे गर्म करें। जब तेल गर्म होता है, जीरा के बीज जोड़ें, फिर कटा हुआ हरी मिर्च पेस्ट, लहसुन पेस्ट, आमूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक और तलना अच्छी तरह से जोड़ें।

* मसालों को फ्राइंग करने के बाद, पैन में पॉट डालें और चलते समय 2-3 मिनट तक तलना डालें। फिर पैन में कसूरी मेथी जोड़ें और इसे अच्छी तरह से तलना। उसके बाद गैस बंद कर दें। गरम मसालेदार आलू मसाला तैयार है।

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