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South Indian Egg Masala Recipe in Hindi

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थोकू अंडा (जिसे मसाला अंडा या मुत्तई थोकू भी कहा जाता है) एक बहुत ही सामान्य अंडा व्यंजन है। यह भारत के कई राज्यों में बना है और इसके अपने क्षेत्रीय अंतर हैं।

सभी अंडे व्यंजन अपनी आसान तैयारी के लिए जाने जाते हैं, क्योंकि अंडे बहुत तेजी से पकते हैं। यह एकल और शुरुआती लोगों के लिए आसान है। अंडे तुलनात्मक रूप से सस्ते होते हैं और इसलिए बड़े समारोहों या बड़े दलों के लिए आदर्श होते हैं।

अंडा मसाला आवश्यक सामग्री : Ingredients for Egg Masala Recipe in Hindi

  • अंडे – 4 Eggs – 4
  • प्याज – 3 (कटा हुआ या कटा हुआ) Onion – 3 (chopped or sliced)
  • टमाटर – 3 (कटा हुआ या कटा हुआ) Tomatoes – 3 (chopped or sliced)
  • अदरक के साथ लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच। Ginger garlic paste – 1 tsp
  • हरी मिर्च – 2 Green Chilies – 2
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच Turmeric Powder – 1/4 tsp
  • लाल मिर्च पाउडर – 2 बड़े चम्मच। Red Chili Powder – 2 tsp
  • धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच Coriander Powder – 1 tbsp
  • काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच Black Pepper Powder – 1/2 tsp
  • गरम मसाला पाउडर – एक चुटकी Garam Masala Powder – a pinch
  • नमक – स्वाद Salt – to taste
  • तेल – 2 बड़े चम्मच Oil – 2 tbsp
  • सरसों के बीज – 1 बड़ा चम्मच। Mustard Seeds – 1 tsp
  • करी पत्ते – थोड़ा Curry Leaves – few
  • धनिया संभाल (बारीक कटा हुआ) Cilantro – handful (finely chopped)
South Indian Egg Masala Recipe in Hindi

अंडा मसाला बनाने की विधि : How to Make Egg Masala Recipe in Hindi

  • एक सॉस पैन में अंडे डालें, पानी के साथ कवर करें और एक उबाल लें। आंच को कम करें और 5 मिनट तक पकाएं। 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। गर्म पानी को छान लें और पैन में ठंडा पानी डालें। पूरी तरह से पके हुए अंडे पाने के लिए लगभग 5 मिनट बाद अंडे को छील लें।
  • प्याज और टमाटर को काट लें या पतले स्लाइस में काट लें और तैयार रखें।
  • एक सॉस पैन में तेल गरम करें, सरसों के बीज और करी पत्ते को दरारें।
  • कटा हुआ प्याज और 3-4 मिनट के लिए sauté जोड़ें। हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
  • लगभग एक मिनट के बाद टमाटर डालें, ढक दें और कुछ मिनट तक पकाएं।
  • नमक, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। लगभग 1/2 कप पानी (या नारियल का दूध) डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि मसाला से तेल न निकल जाए।
  • अंडे में 3 या 4 स्लॉट बनाएं या उन्हें आधे में काटें। इसे कढ़ी में मिलाएं।
  • मिर्च पाउडर और गरम मसाला छिड़कें। सब कुछ जो अंडे को हिलाए जाने के लिए मसाला को कवर करता है।
  • बारीक कटी धनिया पत्ती से सजाएँ और परोसें।
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