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Shorshe Bhapa Ilish Recipe in Hindi

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शोरेश भापा इलीश आवश्यक सामग्री : Ingredients for Shorshe Bhapa Ilish Recipe in Hindi

  • हिल्सा मछली (इलीश) – लगभग 500 ग्राम (मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा) Hilsa fish (Ilish) – about 500 gm (cut into medium size pieces)
  • ग्राउंड सरसों – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर Ground Mustard – 1 Tsp
  • सरसों का तेल – 2 बड़ा चम्मच। Mustard oil – 2 Tsp
  • हरी मिर्च – 3 Green chillies – 3
  • हल्दी पाउडर – 1 चुटकी Turmeric powder – 1 pinch
  • नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to taste
  • प्याज के बीज (कालोनजी) Onion seeds (kalonji)
Shorshe Bhapa Ilish recipe in hindi

शोरेश भापा इलीश बनाने की विधि : How to Make Shorshe Bhapa Ilish Recipe in Hindi

  • मछली धो लो। हल्दी पाउडर और नमक के साथ मछली को कोट करें। इसे एक तरफ रखें और इसे 15 मिनट तक मारने दें।
  • पानी के साथ सरसों और हल्दी पाउडर का पेस्ट बनाएं।
  • सरसों के तेल के 2-3 चम्मच के साथ एक सॉस पैन हीट। ½ चम्मच कलोनजी (प्याज के बीज) और 2 हरी मिर्च डाल दें।
  • आटा जोड़ें और एक मिनट के लिए हलचल। फिर मछली जोड़ें।
  • 2 कप पानी डालो। कवर और लगभग 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना। (आप 2 सीटी के लिए भी दबाव में पका सकते हैं।)
  • सॉस को मोटा होना चाहिए।
  • सरसों के तेल और 2-3 हरी मिर्च के एक चम्मच के साथ छिड़कना। उबले चावल के साथ परोसें।

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