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Sago Khichdi Recipe | Sabudana Khichdi Recipe in Hindi

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सागो खच्ची | सबुदाना खच्ची आवश्यक सामग्री : Ingredients for Sago Khichdi | Sabudana Khichdi Recipe in Hindi

* सबुदान – 1/2 किलो (तापियोका मोती या सागो या सगुबिय्याम) (Sabudana – 1/2 kg (Tapioca pearl or sago or Saggubiyyam))
* मक्खन दूध – 1/2 कप (Butter milk – 1/2 cup)
* आलू – 2 (आलू) (Potato – 2 (Aloo))
* गाजर – 1 (Carrot – 1)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)
* प्याज – 2 (Onion – 2)
* चाना दल – 1 टीएसपी (Chana Dal – 1 Tsp)
* हरी मिर्च – 1 टीएसपी (Green chilli – 1 Tsp)
* सरसों के बीज – 1 टीएसपी (Mustard seeds – 1 Tsp)
* करी पत्ते – 10 (Curry leaves – 10)
* अदरक – 1 टीएसपी (Ginger – 1 Tsp)
* मूंगफली का पाउडर – 2 टीएसपी (मूंगफली का पाउडर) (Groundnut powder – 2 Tsp(Peanuts powder))
* हींग – 1 चुटकी (Asafoetida – 1 pinch)
* हल्दी – 1 चुटकी (Turmeric – 1 pinch)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to taste)
* लाल मिर्च – 2 (Red Chilli – 2)
* धनिया पत्ते – 2 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) (Coriander leaves – 2 Tsp)
* नारियल – 1 टीएसपी (Coconut – 1 Tsp)

सागो खच्ची | सबुदाना खच्ची बनाने की विधि: How to Make Sago Khichdi | Sabudana Khichdi Recipe in Hindi

* आलू को हटाने के बाद आलू उबालें, छील हटा दें और इसे मैश करें।

* गाजर, प्याज और अदरक बारीक कटौती।

* मक्खन के दूध और सागो रखो और इसे रात में भिगो दें, सुबह में मक्खन के दूध को हटा दें और सागो को 1 घंटे तक सूखने दें।

* अब एक पैन में तेल जोड़ें और इसे गर्म करें, भुना हुआ लाल मिर्च, बेंगल ग्राम, सरसों के बीज, करी पत्तियों, बारीक कटा हुआ अदरक, आसाफोटोडिया, हल्दी, फिर हरी मिर्च जोड़ें और इसे भुनाएं, मैश किए हुए आलू को बारीक कटा हुआ गाजर जोड़ें और पकाएं यह कम लौ

पर 2-3 मिनट के लिए, अब नमक जोड़ें, इसे सूखा रखने के लिए सागो जोड़ें, इसे 5-6 मिनट के लिए कवर करें, केंद्र, मूंगफली का पाउडर, कसा हुआ नारियल के बीच चम्मच के साथ मिलाएं और कटे हुए धनिया पत्तियों को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं, गर्म गर्म सागो किचिडी तैयार है।

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