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Roasted Garlic Chutney Recipe in Hindi

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लहसुन की चटनी लगभग सभी टिकिया, चाट और दैनिक भोजन के साथ चटनी व्यंजनों के लिए आवश्यक है। यह एक मसालेदार और मसालेदार गर्म चटनी है।

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भुनी हुई लहसुन की चटनी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Roasted Garlic Chutney Recipe in Hindi

लहसुन – 1 Garlic – 1 bulb
सूखे लाल मिर्च – 5-6 Dry Red Chillies – 5-6
इमली: एक छोटा टुकड़ा (ब्लूबेरी आकार) Tamarind – a small piece (blueberry sized)
नमक – स्वाद के लिए Salt – to taste
तेल – 1 बड़ा चम्मच Oil – 1 tbsp

वैकल्पिक सामग्री Optional Ingredients

टमाटर – 1 या 2 Tomato – 1 or 2
सरसों के बीज – 1/2 चम्मच। Mustard Seeds – 1/2 tsp
तेल – 1 बड़ा चम्मच Oil – 1 tbsp

Roasted Garlic Chutney recipe in hindi

भुनी हुई लहसुन की चटनी बनाने की विधि : How to Make Roasted Garlic Chutney Recipe in Hindi

  • लहसुन की लौंग छीलें। लहसुन की लौंग को थोड़ा छीलने के लिए, उन्हें छीलने से पहले लगभग 15 मिनट के लिए पानी में रखें।
  • एक छोटे सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। कुछ मिनट के लिए कम गर्मी पर लहसुन लौंग भूनें। लहसुन को धीरे-धीरे सुनहरे रंग में बदलना चाहिए। यदि यह बहुत जल्दी भूरे रंग का हो जाता है, तो लहसुन में एक कड़वा स्वाद होता है। पूरी मसालेदार चटनी का स्वाद बर्बाद हो जाता है।
  • एक प्लेट पर लहसुन की लौंग निकालें और ठंडा होने दें।
  • फिर सूखे हुए मिर्च और इमली को एक ही तेल में भूनें।
  • अब आप उपरोक्त सभी सामग्रियों को आवश्यक नमक के साथ एक चिकनी आटा में संसाधित कर सकते हैं।
  • आटा बनाते समय 1 या 2 छोटे टमाटर डालें।
  • एक छोटे सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। सरसों के बीज वितरित करें।
  • जमीन का आटा जोड़ें। मसालेदार सॉस से तेल अलग होने तक उबालें। टमाटर और लहसुन पकाया जाता है। परिणाम एक मसालेदार सॉस है जो आपकी उंगलियों को चाटता है।
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