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Ridge Gourd Peel Chutney Recipe in Hindi

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(Peerkangai Thol Thuvayal, Beerakaya Thokku Pachadi)

रिजगार्ड पील चटनी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Ridge Gourd Peel Chutney Recipe in Hindi

  • रिज कद्दू के गोले – 1 कप Ridge gourd peels – 1 cup
  • हल्दी पाउडर (हल्दी) – 1/4 चम्मच Turmeric Powder (haldi) – 1/4 spoon
  • सरसों के बीज – 1/2 चम्मच Mustard seeds – 1/2 spoon
  • हरी मिर्च – 5 या 6 Green Chillies – 5 or 6
  • तेल – 1 बड़ा चम्मच Oil – 1 table spoon
  • टैमरीन पेस्ट – 2 चम्मच Tamarind paste – 2 spoons
  • स्वाद के लिए नमक Salt – to taste
Ridge Gourd Peel Chutney recipe in hindi

रिजगार्ड पील चटनी बनाने की विधि : How to Make Ridge Gourd Peel Chutney Recipe in Hindi

  • एक कड़ाही में तेल गरम करें।
  • सरसों के बीज, कद्दू और हरी मिर्च को पैन में जोड़ें। एक पल के लिए रोस्ट करें।
  • हल्दी, इमली का पेस्ट और नमक डालें। एक पतले पेस्ट में पीसें।
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