Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :

Red Rice Puttu Recipe in Hindi

/
358 Views

(Sivapu Arisi Pittu, Sigappu Arisi Puttu, Chuvanna Ari Puttu)

लाल चावल आवश्यक सामग्री : Ingredients for Red Rice Recipe in Hindi

  • लाल चावल – १/२ किलो Red Rice(Ragi) – 1/2 kg
  • कसा हुआ नारियल- आवश्यकतानुसार Grated coconut- as needed
  • नमक- आवश्यकतानुसार Salt- as necessary
  • पानी- आवश्यकतानुसार Water- as necessary

लाल चावल का आटा कैसे बनाये?

  • नल में लाल चावल को कई बार धोएं। इसे आधे दिन तक डुबोकर रखें। अतिरिक्त पानी की निकासी करें।
  • चावल को एक साफ कपड़े में फैलाएं और इसे हवा में सूखने दें। यदि आपके पास अच्छी धूप है, तो इसे सुखाने के लिए 2 घंटे पर्याप्त होंगे। यदि आप इसे पंखे के नीचे सुखाते हैं, तो 6 से 8 घंटे लग सकते हैं।
  • इसे मिक्सी का उपयोग करके एक मोटे पाउडर में मिला दें। एक और, सरल विकल्प यह है कि इसे पास के आटा चक्की में पाउडर किया जाए।
  • एक कड़ाही में 3 से 5 मिनट के लिए आटा को भूनें, जब तक कि यह बहुत सूखा न हो जाए। अब आप पुटू को तैयार कर सकते हैं या बाद में उपयोग के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। यह 2-3 महीने तक अच्छा रहेगा।
  • इस तरह से पुट्टु का आटा पारंपरिक रूप से बनाया जाता है। चावल धोने से सारी गंदगी दूर हो जाती है। आटा बनाने के बाद, यह नमी को हटाने के लिए सूखा भुना हुआ होता है जिसे चावल ने अवशोषित कर लिया होगा।
  • यदि आप सुनिश्चित हैं कि चावल बहुत साफ है, तो आप तुरंत इसे पाउडर कर सकते हैं और स्टोर कर सकते हैं। आपको इसे धोना नहीं है, इसे भिगोएँ, इसे सुखाएँ या भूनें।
Red Rice Puttu Recipe in Hindi

लाल चावल बनाने की विधि : How to Make Red Rice Recipe in Hindi

  • लाल चावल के आटे की आवश्यक मात्रा लें। मैं आमतौर पर 2 कप लाल चावल के आटे के साथ करता हूं। उस नमक में डालें और मिलाएं।
  • पानी के साथ छिड़कें और अपने हाथ से मिलाते रहें जब तक कि आटा गूंध न हो जाए। अतिरिक्त पानी न डालें।
  • आपकी हथेलियों के बीच निचोड़ने पर आटा कड़ा रहना चाहिए, लेकिन जल्दी से उखड़ जाता है। यह सही बनावट है।
  • आज, मैंने इस पुट्टू को बनाने के लिए अपने प्रेशर कुकर के ऊपर पुट्टू चेरत्ता और पुट्टु कुज़ल बनाने के लिए अपनी मशीन का इस्तेमाल किया। प्रेशर कुकर या पुट्टु कुड़म में पहले थोड़ा पानी लें। आंच को हल्का करें और एक उबाल लें।
  • पुटु कुट्टी में डिस्क डालें और भरना शुरू करें। मेरी चिरत पुट्टु कुट्टी एक सर्विंग तैयार है। इसलिए मैं नीचे की तरफ 1 से 2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल डालती हूं, तैयार पुट्टू के आटे से ऊपर से भरा जाता हूं और अंत में, एक और बड़ा चम्मच कसा हुआ नारियल के साथ गार्निश किया जाता है। साधारण कुट्टी पुटु अपने आकार के आधार पर नारियल और आटे के मिश्रण की 2 से 3 परतें लेता है।
  • इस पर ढक्कन रखें और ध्यान से इसे प्रेशर कुकर या पुट्टु कुदम पर रखें।
  • कुछ ही मिनटों में आप कुट्टी पुटु छेद से भाप निकलते देखेंगे। एक और 3-5 मिनट प्रतीक्षा करें और आपको उबले हुए पुटु का एक अच्छा स्वाद मिलेगा।
  • इसे निकालें और पुटु को एक पतली छड़ी या पुटु कुट्टी के साथ प्रदान किया गया धक्का दें। बेहतर स्वाद के लिए इसे गर्म का आनंद लें।
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Linkedin
  • Pinterest
This div height required for enabling the sticky sidebar
error: Content is protected !!
%d bloggers like this: