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Raw Papaya Curry Recipe in Hindi

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कच्चा पपीता करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Raw Papaya Curry Recipe in Hindi

  • कच्चा पपीता (क्यूब्ड) – 1 कप Raw Papaya (cubed) – 1 cup
  • नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1/2 कप Coconut (grated) – 1/2 cup
  • प्याज (कटा हुआ) – १ Onion (sliced) – 1
  • हरी मिर्च – 2 या 3 (2 में कटौती) Green Chillies – 2 or 3 (cut into 2)
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच Turmeric powder – 1/4 tsp
  • अदरक (जूलिएन) – 1 चम्मच Ginger (Julienne) – 1 tsp
  • सरसों के बीज – 1 चम्मच Mustard seeds – 1 tsp
  • जीरा – ½ छोटा चम्मच Cumin seeds – ½ tsp
  • करी पत्ते – कुछ Curry Leaves – few
  • तेल – 2 चम्मच Oil – 2 tsp
  • नमक स्वादअनुसार Salt – to taste
  • दूध – 1/2 कप Milk – 1/2 cup
  • ताजा क्रीम (भारी क्रीम / डबल क्रीम) – 3-4 बड़े चम्मच Fresh Cream (Heavy cream/ Double cream) – 3-4 tbsp
Raw Papaya Curry recipe in hindi

कच्चा पपीता करी बनाने की विधि : How to Make Raw Papaya Curry Recipe in Hindi

  • कद्दूकस किए हुए नारियल में थोड़ा गर्म पानी डालें और गाढ़ा नारियल का दूध निकालें। दूध निकालने के बाद कसा हुआ नारियल फेंक न दें।
  • एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें राई और जीरा डालें।
  • अगर आप छींटे मार रहे हैं, तो हरी मिर्च, अदरक, प्याज और करी पत्ता आदि डालें। कुछ मिनट के लिए विस्फोट।
  • पपीता जोड़ें और पांच मिनट के लिए भूनें।
  • लगभग 1.5 कप पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालें। पपीता नरम होने तक पकाएं।
  • इस पके हुए पपीते का एक लड्डू निकालें और नारियल के साथ मिलाएं।
  • जमीन करी मिश्रण जोड़ें। इसे पकने दें।
  • आंच कम करें। सॉस में नारियल का दूध, दूध और व्हीप्ड क्रीम जोड़ें।
  • जब यह गर्म हो जाए तो डिवाइस को बंद कर दें। उपरोक्त अवयवों को जोड़ने के बाद पकाना न करें।
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