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Raw Banana Stir Fry Recipe in Hindi

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(Raw Plantain Stir-Fry, Kaaya Thoran,Vazhakkai Poriyal)

कच्चा केला स्टिर फ्राई आवश्यक सामग्री : Ingredients for Raw Banana Stir Fry Recipe in Hindi

  • कच्चा केला या कच्चा केला – 1 बड़ा या 2 छोटा Raw Banana or Raw plantain – 1 big or 2 small (about 1.5 cups when chopped)
  • कसा हुआ नारियल – 3 बड़े चम्मच Grated Coconut – 3 tbsp
  • हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी / कटी हुई) Green Chilies – 2 (finely chopped/ slit)
  • लहसुन – 2 लौंग (बारीक कटी हुई) Garlic – 2 cloves (finely chopped)
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच Turmeric powder – 1/4 tsp

गुस्सा करना For Tempering

  • तेल – 1 बड़ा चम्मच Oil – 1 tbsp
  • सरसों के बीज – 1 बड़ा चम्मच। Mustard seeds – 1 tsp
  • उड़द की दाल – 1 बड़ा चम्मच। चाय Urad dal – 1 tsp
  • सूखी लाल मिर्च – १ Dry Red Chili – 1
  • हींग – एक चुटकी Asafoetida – a pinch
  • करी पत्ते – 1 कंकाल Curry Leaves – 1 sprig
Raw Banana Stir Fry recipe in hindi

कच्चा केला स्टिर फ्राई बनाने की विधि : How to Make Raw Banana Stir Fry Recipe in Hindi

  • कच्चे केले की त्वचा छीलें। इसे धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। आमतौर पर मैं छोटे क्यूब्स में कटौती करना पसंद करता हूं।
  • कटे हुए कच्चे केले को ठंडे पानी के बर्तन में स्टोर करें ताकि यह काला न हो। एक बार जब आप सब कुछ काट लें, तो पानी में थोड़ा पानी और हल्दी मिलाएं।
  • अब पैन को आग पर सेट करें और कुछ मिनट के लिए पकाएं। जब कच्चा केला नरम हो जाए, तो अतिरिक्त पानी को निकाल दें।
  • एक बर्तन / कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें राई डालें। जब बीज दिखाई देते हैं, तो अरहर की दाल डालें।
  • उड़द दाल के सुनहरा हो जाने पर इसमें सूखी लाल मिर्च, हींग, करी पत्ता, हरीमिर्च और लहसुन डालें।
  • आधे मिनट के लिए भूनें, उबला हुआ कच्चा केला डालें।
  • आधा मिनट के लिए कसा हुआ नारियल और सॉस जोड़ें।
  • बंद। स्वादिष्ट कच्चे पोरियल केला परोसने के लिए तैयार है।

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