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Rava Idli Recipe in Hindi

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(Semolina Cakes, Sooji ka Idli, Instant Idlis)

रवा इडली आवश्यक सामग्री : Ingredients for Rava Idli Recipe in Hindi

  • रवा – 2 कप Rava – 2 cups
  • हरी मिर्च – 2 (कीमा बनाया हुआ) Green chilies – 2 (minced)
  • खट्टा दही – 2 कप Sour curd – 2 cups
  • प्याज -1/2 (बारीक कटा हुआ) Onion -1/2 (finely chopped)
  • बेकिंग (या पाक कला) सोडा – 1/4 चम्मच Baking (or Cooking) Soda – 1/4 tsp
  • धनिया – 3 डंठल (बारीक कटा हुआ) Coriander leaves – 3 stalks (finely chopped) cilantro
  • नमक स्वादअनुसार Salt – to taste

तड़के के लिए For Tempering

  • तेल – 1 बड़ा चम्मच Oil – 1 tbsp
  • घी – 1 बड़ा चम्मच Ghee – 1 tbsp
  • सरसों के बीज – 1/4 चम्मच Mustard seeds – 1/4 tsp
  • चना दाल – 1 छोटा चम्मच Channa dal – 1 tsp
  • उड़द की दाल – 2 चम्मच Urad dal – 2 tsp
  • हींग – एक चुटकी Asafoetida – a pinch
Rava Idli recipe in hindi

रवा इडली बनाने की विधि : How to Make Rava Idli Recipe in Hindi

  • एक कड़ाही में तेल और घी गरम करें। सरसों के बीज, अंडाल दाल और बिंगल चने की दाल का तड़का लगाएं।
  • हींग, कटा प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। एक मिनट के लिए भूनें।
  • अच्छी खुशबू आने तक रवा और ग्रिल डालें।
  • खट्टा दही के साथ मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
  • एक मोटी पेस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक पानी जोड़ें। उपरोक्त मिश्रण में बेकिंग सोडा, नमक और कटा हरा धनिया (वैकल्पिक) भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप इस स्तर पर आटा में बारीक कीमा बनाया हुआ (या कसा हुआ) सब्जियाँ या कद्दूकस किया हुआ

नारियल या कटा हुआ अखरोट भी डाल सकते हैं। लेकिन, मुझे इडली की तैयारी के दौरान इडली के सांचों में इसे सुपरपोज करना पसंद है।

  • तेल की कुछ बूंदों के साथ छोटी प्लेटों को चिकना करें और आटा डालें यदि आपने सब्जियों को आटा के साथ मिलाया है। यदि आप मेरी तरह हैं, तो मुझे पहले इडली मसल्स पर काजू डालना पसंद है।
  • फिर लगभग 1 टीस्पून डालें। प्रत्येक मोल्ड में एक चाय कद्दूकस की हुई सब्जियां।
  • अंत में, आटा डालें और लगभग 15 से 20 मिनट भाप लें। जब आप इडली को अनमोल्ड करेंगे, तो आपको प्रत्येक इडली पर अच्छी सब्जी मिलेगी, जो इसे आकर्षक बना देगी।

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