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Ramzan Special | Mutton Badam Pasanda recipe in Hindi

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रमजान स्पेशल | मटन बादाम पासंद आवश्यक सामग्री : Ingredients for Ramzan Special | Mutton Badam Pasanda Recipe in Hindi
* मटन – 1 किलो (Mutton – 1 kg)
* अदरक लहसुन पेस्ट – 2 टीएसपी (Ginger Garlic Paste – 2 Tsp)
* बदाम पेस्ट – 1/4 कप (Badam paste – 1/4 Cup)
* सूखी नारियल – 50 ग्राम (Dry coconut – 50gm)
* खसरे के बीज – 1 1/2 एसएसपी (Poppy seeds – 1 1/2 Tsp)
* धनिया – 1 1/2 एसएसपी (Coriander – 1 1/2 Tsp)
* काजू – 2 चम्मच (Cashews – 2 tsp)
* प्याज – 200 ग्राम (Onions – 200 gm)
* लाल मिर्च पाउडर – 2 टीएसपी (Red Chilli Powder – 2 Tsp)
* हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच (Turmeric – 1/2 tsp)
* गरम मसाला – 1 चम्मच (Garam masala – 1 tsp)
* रॉयल जीरा बीज – 1 चम्मच (Royal cumin seeds – 1 tsp)
* तीव्र पत्ता – 2 (बे पत्ती) (Sharp leaf – 2 (Bay leaf))
* दही – 200 ग्राम (दही) (Yoghurt – 200 gm (Curd))
* धनिया पत्ते – 1 गुच्छा (Coriander leaves – 1 bunch)
* टकसाल पत्तियां – 1 छोटा गुच्छा (Mint leaves – 1small bunch)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to the Taste)
रमजान स्पेशल | मटन बादाम पासंद बनाने की विधि: How to Make Ramzan Special Reccipes in hindi | Mutton Badam Pasanda Recipe in Hindi
* पानी के साथ मटन टुकड़ों को अच्छी तरह से साफ करें। मटन को उबाल लें।
* एक नारियल, खसरे के बीज, धनिया, काजू को एक पैन में रखो और इसे तलना। अब उन्हें मिक्सर से पीस लें। इस पेस्ट में अदरक लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक जोड़ें, बादाम पेस्ट जोड़ें।
* उबले हुए मटन के टुकड़ों में उबले हुए पेस्ट को मिलाकर 1 घंटे भिगोने के लिए एक तरफ रखें। बारीक प्याज काट लें। धनिया पत्तियों और पेपरमिंट बारीक कटौती।
* तेल को सख्त स्थिति में रखें और इसे गर्म करें। अब तेज मसाले, दौनी जीरा, कटा हुआ प्याज और भुना हुआ तेल डाल दें। फिर मटन जोड़ें और 25 मिनट के लिए खाना बनाना। अब मटन करी में दही जोड़ें और कम लौ पर 25 मिनट के लिए पकाएं। खाना पकाने के बाद गरम मसाला जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। अब बारीक कटा हुआ धनिया और टकसाल जोड़ें, और गैस बंद करें। गर्म गर्म मटन बादाम पासंद तैयार है।

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