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Ragi Dosa Recipe in Hindi

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रागी डोसा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Ragi Dosa Recipe in Hindi

* रागी आटा (Ragi flour) – ½ कप
* गेहूं का आटा (Wheat flour)- ¼ कप
* ग्राम आटा (Gram flour)- ¼ कप
* तेल / घी (Oil / Ghee) – न्यूनतमकरण के अनुसार
* दही (Curd) – ½ कप
* हरा धनिया (Green coriander)- 2 टीएसपी (बारीक कटा हुआ)
* हरी मिर्च (Green Chilli) – 1 (बारीक चोटी)
* अदरक (Ginger)- 1 इंच टुकड़ा
* नमक (Salt)- स्वाद के अनुसार

रागी डोसा बनाने की विधि: How to Make Ragi Dosa Recipe in Hindi

* एक बड़े कटोरे में रागी का आटा, गेहूं का आटा और ग्राम आटा जोड़ें। इसमें दही जोड़ें और आटा मिलाएं। फिर थोड़ा पानी जोड़ें और स्टेम समाप्त होने तक हलचल करें। इसके बाद, इसमें मसालों को मिलाएं। नमक, अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा हरा धनिया के साथ अच्छी तरह मिलाएं। फिर, इसमें थोड़ा पानी जोड़ें और डोसा मिक्सर को पतला करें। मिक्सर तैयार है। मिक्सर चम्मच से गिरने वाला एक संरक्षण होना चाहिए। इस संरक्षक ने मिक्सर बनाने के लिए ½ कप पानी और ½ कप दही (दही) का इस्तेमाल किया। मिक्सर को 20 मिनट तक कवर करें ताकि वह उपयोग करने के लिए तैयार हो।

* 20 मिनट के बाद मिक्सर। नॉन स्टिक पैन को गैस पर भी गर्म रखें। पैन में तेल डालकर पैन के चारों ओर तेल फैलाएं। पैन गर्म होने के बाद, गैस को कम करें और इसे ठंडा कर दें। मध्यम गर्म पैन में 2 टेबल चम्मच डोसा मिक्सर डालें और रीढ़ की हड्डी को एक चम्मच से घुमाएं और डोसा पतला फैलाएं। फिर, गैस को तेज करें। खुराक के चारों ओर एक छोटा सा तेल डालें और इसे शीर्ष पर रखें और खुराक को निचली सतह से सुनहरे भूरे रंग तक गिरने दें। इसके बाद, खुराक को चालू करें, और दूसरी ओर, ब्राउन स्पॉट आने तक संपीड़ित करें।

* जैसे ही दूसरी तरफ भूरा धब्बे के साथ आता है, रागी डोसा तैयार है। एक प्लेट में डोसी ले लो। गैस को कम करें और इस तरह के सभी डोस तैयार करें।

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