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Punjabi Aloo Dahi Curry Recipe in Hindi

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आलू दही करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Aloo Dahi Curry Recipe in Hindi

* आलू – 5 (Potato – 5)
* दही – 3 कप (Yogurt – 3 cups)
* ग्राम आटा – 2 चम्मच (Gram flour – 2 Tsp)
* सरसों के बीज – 1 चम्मच (Mustard seeds – 1 Tsp)
* मेथी के बीज – आधा चम्मच (Fenugreek seeds – Half Tsp)
* जीरा बीज – 1 चम्मच (cumin seeds – 1 Tsp)
* हींग – आधा टेबल्सपून (Asafoetida – Half Tsp)
* हरी मिर्च – 4 (Green Chilli – 4)
* काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच (Black Pepper Powder – 1/2 Tsp)
* हल्दी – 1/2 चम्मच (Turmeric – 1/2 Tsp)
* लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टेबल्सपून (Red Pepper Powder – 1/2 Tsp)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच (Red chilli powder – 1 Tsp)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to taste)
* धनिया पत्ते – 2 टेबल चम्मच बारीक कटा हुआ (Coriander leaves – 2 Tsp finely chopped)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)

आलू दही करी बनाने की विधि : How to Make Aloo Dahi Curry Recipe in Hindi

* आलू छील निकालें और इसे छोटे टुकड़े में काट लें।

* एक सख्त स्थिति में हीट तेल। अब इसमें आलू और नमक जोड़ें और इसे तलना।

* दही के लिए पानी जोड़ें और इसे चाबुक करें। ग्राम के आटे में कुछ पानी जोड़ें और इसे पेस्ट की तरह बनाएं। अब दही में आटा डालना और इसे अच्छी तरह मिलाएं।

* सख्ती से चिपके हुए हीट तेल। गर्म तेल में जीरा, मेथी के बीज, एसाफेटिडा और हल्दी जोड़ें और इसे भुनाएं। अब आलू जोड़ें और उन्हें मिलाएं। अब काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक जोड़ें, कम लौ पर 2-3 मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद दही और ग्राम के आटे का मिश्रण जोड़ें और चम्मच के साथ उबाल लें। यहां तक ​​कि आलू की ग्रेवी तैयार है, अब इसे एक कटोरे में ले जाएं, इसे धनिया के साथ सजाने के लिए और इसे गर्म करें।

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