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Prawns Masala Recipe in Hindi

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(Eral Thokku, Shrimp Masala,Royyala Iguru)

प्रवाल मसाला आवश्यक सामग्री : Ingredients for Prawns Masala Recipe in Hindi

  • झींगा (या झींगा) – 1 पाउंड (लगभग 1/2 किलो) Prawns (or Shrimp) – 1 lb (about 1/2 kg)
  • प्याज – 2 (कटा हुआ) Onion – 2 (chopped)
  • अदरक – 1 “टुकड़ा (कटा हुआ) Ginger – 1” piece (minced)
  • लहसुन – 5 लौंग (कटा हुआ) Garlic – 5 cloves (minced)
  • टमाटर – 1 बड़ा (या 2 कटा हुआ छोटा) Tomato – 1 big (or 2 small chopped)
  • करी पत्ते – 2 कंकाल Curry Leaves – 2 sprigs
  • सरसों के बीज – 1/2 चम्मच Mustard Seeds – 1/2 tsp
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच Turmeric Powder – 1/4 tsp
  • लाल ठंडा पाउडर – 1 या 2 चम्मच चाय (अपने स्वाद के अनुरूप) Red Chilly Powder – 1 or 2 tsp (adjust according to your taste)
  • धनिया पाउडर – 2 बड़े चम्मच Coriander Powder – 2 tsp
  • गरम मसाला – 1/2 चम्मच Garam Masala – 1/2 tsp
  • पेपरपाउडर – चाय का 1/4 चम्मच (वैकल्पिक) Pepper Powder – 1/4 tsp (optional)
  • नींबू का रस – कुछ बूँदें Lemon Juice – few drops
  • तेल – 1 बड़ा चम्मच चाय Oil – 1 tblsp
  • नमक – स्वाद Salt – to taste
  • धनिया पत्ती (धनिया) और नींबू की पत्ती – गार्निश के लिए Coriander Leaves (Cilantro) and Lemon wedge – for garnish
Prawns Masala recipe in hindi

प्रवाल मसाला बनाने की विधि : How to Make Prawns Masala Recipe in Hindi

  • झींगे (या झींगा) को साफ करें और तैयार करें।
  • कुछ नमक, काली मिर्च पाउडर और नींबू का रस मिलाएं। जब तक आप दूसरी चीजें तैयार नहीं करते तब तक खड़े रहकर मैरिनेट करें।
  • एक पैन लें और तेल डालें। सरसों के बीज और करी पत्ते छिड़कें।
  • प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन जोड़ें।
  • कटा हुआ टमाटर (या शुद्ध) जोड़ें। टमाटर पकने तक पकाएं।
  • सूखा मसाला पाउडर – हल्दी पाउडर, ठंडा लाल पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाएं।
  • मसाला से तेल अलग होने तक पकाएं।
  • मसाला के साथ सभी चिंराट को कवर करने के लिए झींगा जोड़ें और 2 मिनट के लिए मिलाएं।
  • बहुत कम पानी और नमक जोड़ें। आप बिना पानी डाले कम गर्मी में पकाकर एक सूखा झींगा मसाला (या झींगा) बना सकते हैं। अपनी आवश्यकताओं के अनुसार पानी को समायोजित करें।
  • कवर करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि सभी चिंराट “सी” या “ओ” के रूप में रोल न हो जाएं। यह एक संकेत है कि यह किया जा रहा है।
  • धनिया और नींबू वेजेज से गार्निश करें और बुझाएं।

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