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Prawns & Jackfruit Seeds Curry Recipe in Hindi

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झींगे और कटहल के बीज की सब्जी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Prawns & Jackfruit Seeds Curry Recipe in Hindi

  • झींगे (या झींगा) – ¼ किलो (1/2 पौंड) Prawns (or Shrimp) – ¼ kg (1/2 lb)
  • कटहल के बीज – 10 बीज Jackfruit seeds – 10 seeds
  • कोकम (कोडमौली) – 2 (पानी में भिगोया हुआ) Cocum (Kodompuli) – 2 (soaked in water)
  • नारियल का दूध (पतला) – 1.5 कप Coconut milk (thin) – 1.5 cups
  • नारियल का दूध (गाढ़ा) – thick कप Coconut milk (thick) – ½ cup
  • हरी मिर्च – 2 (भट्ठा) Green Chilies – 2 (slit)
  • लहसुन – 3 (पतले कटा हुआ) Garlic – 3 (thinly sliced)
  • अदरक – 1 “टुकड़ा (बारीकी से कटा हुआ) Ginger – 1” piece (thinly sliced)
  • हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच Turmeric Powder – ¼ tsp
  • लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच Red Chili Powder – 2 tsp
  • नमक स्वादअनुसार Salt – to taste

तड़के के लिए For Tempering

  • नारियल तेल – 2 बड़े चम्मच Coconut Oil – 2 tbsp
  • सरसों के बीज – 1 चम्मच Mustard seeds – 1 tsp
  • श्लोट्स – 2 (कटा हुआ) Shallots – 2 (chopped)
  • सूखी लाल मिर्च – २ Dry red chilies – 2
  • करी पत्ता – 1 टहनी Curry leaves – 1 sprig
Prawns & Jackfruit Seeds Curry recipe in hindi

झींगे और कटहल के बीज की सब्जी बनाने की विधि : How to Make Prawns & Jackfruit Seeds Curry Recipe in Hindi

  • झींगे को साफ, तैयार और तैयार करें। समय बचाने के लिए, आप झींगा या झींगा खरीद सकते हैं।
  • कटहल के बीजों को साफ करने के लिए, सफेद बाहरी त्वचा को छील लें और फिर जहां तक संभव हो चाकू से भूरे रंग का लेप करें। इसे लम्बाई में आधा काटें।
  • एक मिट्टी का बर्तन लें और उपरोक्त सभी सामग्री (मोटे नारियल के दूध को छोड़कर) जोड़ें।
  • आंच को हल्का करें और मध्यम आँच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ। अब सब कुछ अच्छी तरह से तैयार है। यदि आप अधिक सॉस चाहते हैं तो थोड़ा पानी डालें।
  • अब गाढ़ा नारियल दूध डालें। जैसे ही यह उबलने लगे, आंच बंद कर दें।
  • एक छोटे से पुलाव और फेयर सेटर लेस ग्रेन डे माउटर्डे में चौफॉर लाहिले डे निक्स डे कोको। आपके पास एक अच्छी रात और एक अच्छी रात के बीच का विकल्प है। उदाहरण के लिए, लाल मदिरा और करी अग्नि और फेयर फ्रायर।
  • इस तड़के को कढ़ाही के ऊपर डालें। कढ़ी को ढककर रखें ताकि फ्लेवर अंदर फंस जाए।
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