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Pineapple Pulissery (Pineapple Buttermilk Curry) Recipe in Hindi

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(Pineapple Moru Curry, Pineapple cooked in buttermilk gravy)

पाइनएप्पल पल्सिसरी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Pineapple Pulissery (Pineapple Buttermilk Curry) Recipe in Hindi

  • अनानास – 1 कप (कटा हुआ) Pineapple – 1 cup (chopped)
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच Turmeric powder – 1/4 tsp
  • नमक – आवश्यकतानुसार Salt – as needed
  • दही (दही) – 1 कप Yogurt (Curd) – 1 cup

पीसने के लिए For Grinding

  • कसा हुआ नारियल – 1/3 कप Grated coconut – 1/3 cup
  • हरी मिर्च – २-३ Green chillies – 2-3
  • जीरा – 1 चम्मच Cumin seeds – 1 tsp

मसाला के लिए For Seasoning

  • नारियल तेल – 1 बड़ा चम्मच Coconut oil – 1 tbsp
  • सरसों के बीज – 1/2 चम्मच Mustard seeds – 1/2 tsp
  • मेथी के बीज – 1/4 चम्मच Fenugreek seeds – 1/4 tsp
  • सूखी लाल मिर्च – २ Dry Red chillies – 2
  • करी पत्ते – कुछ Curry leaves – few
Pineapple Pulissery recipe in hindi

पाइनएप्पल पल्सिसरी बनाने की विधि : How to Make Pineapple Pulissery (Pineapple Buttermilk Curry) Recipe in Hindi

  • ऊपरी मुकुट और अनानास के निचले तने को काटें। आंखों को हटाने के लिए तेज चाकू से अनानास का छिलका काटें।
  • लंबी स्ट्रिप्स में काटें और मोटे कोर को त्यागें। छोटे टुकड़ों में काटें।
  • एक चिकनी पेस्ट पाने के लिए नारियल, हरी मिर्च और जीरे को पानी के साथ पीस लें।
  • क्वार्क को हराकर तैयार रखें।
  • अनानास के टुकड़ों को लगभग 1/4 कप पानी, हल्दी पाउडर और नमक के साथ उबालें।
  • लगभग 5-7 मिनट के बाद, जब टुकड़े निविदा हो जाते हैं, तो जमीन नारियल का पेस्ट जोड़ें।
  • गर्मी कम करें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
  • डिवाइस को बंद करें और क्वार्क जोड़ें।
  • एक अन्य छोटे बर्तन में नारियल तेल डालें। जब यह गर्म होता है, सरसों के बीज फट जाते हैं।
  • गर्म तेल में मेथी के बीज, सूखे लाल मिर्च और करी पत्ते जोड़ें।
  • बंद करें और अनानास लुगदी के लिए इस खुशबूदार मसाला मिश्रण जोड़ें।
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