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Pav Bhaji | Mumbai Style Pav Bhaji Recipe in Hindi

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पाव भाजी | मुंबई स्टाइल पाव भाजी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Pav Bhaji Recipe in Hindi| Mumbai Style Pav Bhaji Recipe in Hindi

* उबला हुआ आलू – 4 (Boiled potato – 4)
* टमाटर – 6 (Tomato – 6)
* कैप्सिकम – 1 (Capsicum – 1)
* फूलगोभी – 1 कप छोटा कटा हुआ (Cauliflower – 1 cup small chopped)
* मटर – 1/2 कप (Peas – 1/2 cup)
* हरा धनिया – 4 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) (Green Coriander – 4 Tsp(finely chopped))
* मक्खन – 1/2 कप (100 ग्राम) (Butter – 1/2 cup (100 grams))
* अदरक पेस्ट – 1 टीएसपी (Ginger Paste – 1 Tsp)
* हरी मिर्च – 2 (बारीक चोटी) (Green Chilli – 2 (Finely Chopped))
* हल्दी पाउडर – 1/2 टीएसपी (Turmeric Powder – 1/2 Tsp)
* धनिया पाउडर – 1 टीएसपी (Coriander Powder – 1 Tsp)
* पाव भाजी मसाला – 2 टीएसपी (Pav Bhaji Masala – 2 Tsp)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी (Red chilli powder – 1 Tsp)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to Taste)

पाव भाजी | मुंबई स्टाइल पाव भाजी बनाने की विधि: How to Make Pav Bhaji Recipe in Hindi| Mumbai Style Pav Bhaji Recipe in Hindi

* फूलगोभी को अच्छी तरह से धोएं और पाव भाजी बनाने के लिए बारीक कटौती करें। फूलगोभी और मटर को एक कप में 1 कप पानी में जोड़ें और उन्हें नरम तक पकाएं।

* आलू छीलें, टमाटर को बारीक से काट लें और कैप्सिकम के बीज हटा दें और इसे बारीक से काटकर तैयार करें।

* पैन हीट करें, 2 चम्मच मक्खन जोड़ें और इसे मिलाएं। अदरक पेस्ट और हरी मिर्च जोड़ें और उन्हें हल्के ढंग से तलना। अब कटा हुआ टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कैप्सिकम जोड़ें और इसे मिलाएं और इसे 3 मिनट तक कवर करें।

* सब्जियों की जांच करें, टमाटर कैप्सिकम नरम और तैयार है। अब इसे मेशर की मदद से मैश करें, अब फूलगोभी और मटर जोड़ें और मैशिंग करते समय अच्छी तरह से पकाएं।

* सब्जियों को अच्छी तरह से मैश किया गया है, अब आलू हाथ से टूट गया है और नमक, लाल मिर्च और पावभाजी मसाला डालकर थोड़ा सा समय तक पकाएं जबकि मैसर की मदद से मैश करें। आवश्यकतानुसार आधा कप पानी और पानी जोड़ें; सब्जी को हल्के से पतले
बनाओ, और सब्जी तब तक पकाएं जब तक सब्जी दिखाई देने लगती है एक पेस्ट की तरह एक साथ।

* सब्जी में कुछ हरा धनिया और 1 छोटा चम्मच मक्खन जोड़ें और इसे मिलाएं। भाजी तैयार है, इसे एक कटोरे में ले जाएं, और मक्खन और हरे धनिया के साथ गार्निश

* पाव को सेंकना।

* गैस पर ग्रेवी गर्मी। एक चाकू की मदद से बीच से रोटी काट लें ताकि यह दूसरी तरफ जुड़ा हुआ हो। पैन पर थोड़ा मक्खन रखो और उस पर थोड़ा सा जोड़ें, दोनों तरफ हल्के से थोड़ा सा लें। प्लेट में रोटी लें, और ऐसा करके एक ही रोटी तैयार करें। गर्म और भुना हुआ
गर्म स्वादिष्ट पाव भजी तैयार करें।

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