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Parippu Curry Recipe in Hindi

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(Paruppu Kulambu, Moong Dhal Gravy, Yellow Lentil Soup,Dal Curry)

पारिपु करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Parippu Curry Recipe in Hindi

  • मूंग दाल (स्प्लिट येलो दाल) – 1 कप Moong Dal (Split yellow lentils) – 1 cup
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच। Turmeric Powder – 1/4 tsp
  • लहसुन – 1 लौंग Garlic – 1 clove
  • नमक – स्वाद के लिए Salt – to taste

रिश्रम के साथ अध्ययन To grind

  • कसा हुआ नारियल – 1/4 कप (आप चाहें तो और भी डाल सकते हैं) Grated Coconut – 1/4 cup (you can add more if you prefer)
  • जीरा के बीज – 1 बड़ा चम्मच। Cumin Seeds – 1 tsp
  • हरी मिर्च – 2 या 3 Green Chillies – 2 or 3

मसाला के लिए For Seasoning

  • नारियल तेल – 1 बड़ा चम्मच। चाय Coconut oil – 1 tblsp
  • सरसों के बीज – 1/4 चम्मच। Mustard Seeds – 1/4 tsp
  • श्लोट्स – 3 (कटा हुआ) Shallots – 3 (sliced)
  • सूखे लाल ठंड – 1 Dried Red Chilly – 1
  • करी पत्ते – 1 वसंत Curry Leaves – 1 spring
Parippu Curry recipe in hindi

पारिपु करी बनाने की विधि : How to Make Parippu Curry Recipe in Hindi

  • एक प्रेशर कुकर या पैन को भारी तले से तल लें और दाल को तब तक भूनें जब तक आपको एक सुखद सुगंध न मिल जाए।
  • दाल में 3-4 कप पानी, लहसुन, नमक और हल्दी पाउडर मिलाएं। दबाव में पकाएं या एक बर्तन में पकाएं जब तक कि दाल नरम और पिघल न जाए।
  • इस बीच, पानी के साथ नारियल, जीरा और काली मिर्च पीस लें।
  • दाल के पक जाने के बाद, इस पिसे हुए आटे को डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। (कुछ लोग इस बिंदु पर दाल को नष्ट करना पसंद करते हैं, यह वास्तव में आप पर निर्भर है।)
  • जबकि दाल उबल रही है, दूसरे पैन में एक छोटा पैन गरम करें। तेल डालें और सरसों को फोड़ें। कटे हुए मेवे डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। करी पत्ता और सूखी लाल लाल जोड़ें और बंद करें।
  • इस क्वाथ को दाल में डालें और बंद करें।
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