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Pani Puri Recipe in Hindi

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पनी पुरी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Pani Puri Recipe in Hindi

* सेमिनिना – 1 कप Semolina – 1 cup
* बेकिंग पाउडर – 1/4 टीएसपी Baking Powder – 1/4 Tsp
* नमक – 1/2 एसएसपी Salt – 1/2 Tsp
* तेल – 1 टीएसपी Oil – 1 Tsp
* आटा – 1 टीएसपी (मैदा) Flour – 1 Tsp (Maida)

भराई के लिए For Stuffing

* आलू – 2 कप टुकड़े (उबला हुआ) Potato – 2 cup pieces (boiled)
* चम्मच – 1/2 कप (उबला हुआ) Chickpeas – 1/2 cup (boiled)
* प्याज – 1/2 कप (टुकड़े) Onion – 1/2 cup (pieces)
* धनिया पत्तियां – 1 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) Coriander leaves – 1 Tsp (finely chopped)
* भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 टीएसपी Roasted cumin powder – 1 Tsp
* चैट मसाला – 1 टीएसपी Chat masala – 1 Tsp
* काला नमक – स्वाद के अनुसार Black salt – According to taste
* लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीएसपी Red Chili Powder – 1/4 Tsp

पानी के लिए For Water

* टकसाल के पत्ते – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ) Mint leaves – 1/2 cup (finely chopped)
* धनिया पत्तियां – 3/4 कप Coriander leaves – 3/4 cups
* अदरक – 1 इंच टुकड़ा Ginger – 1 inch piece
* तामचीनी लुगदी – 1 टीएसपी Tamarind pulp – 1 Tsp
* हरी मिर्च – 1 Green Chilli – 1
* जाली – 2 टीएसपी Jaggery – 2 Tsp (grated)
* भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 टीएसपी Roasted cumin powder – 1 Tsp
* चैट मसाला – 1 टीएसपी Chat masala – 1 Tsp

* काला नमक – स्वाद के अनुसार Black salt – According to taste

Pani Puri

पनी पुरी बनाने की विधि : How to Make Pani Puri Recipe in Hindi

* अब सूजी, नमक, आटा, बेकिंग पाउडर जोड़ें और एक कटोरे में अच्छी तरह से हलचल। उसके बाद, पानी के अनुसार तेल और इत्र जोड़ें और इसे चपाती आटा की तरह गूंधें। अब हाथों से अच्छी तरह से आटा मिलाएं। अब गीले कपड़े से आटे को ढकें और इसे एक तरफ 30 मिनट में रखें।

* अब आटे से बराबर वजन का चूना बनाओ, अब इस आटा से पतली चपाती लें और ढक्कन की मदद से गोल गोल करें और इसे प्लेट में रखें और इसे प्लेट में रखें। आटे में फिर से अतिरिक्त आटा मिलाकर आटा बना लें। सभी तरह से बनाओ।

* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब जितना शक्कर गरम तेल में पसंद करते हो उसे तेल में थोड़ा तेल डालकर इसे चालू करें और इसे सुनहरे भूरे रंग तक बदल दें। जब तक वे पूरी तरह से ठंड न हों, उन्हें खुले या नरम नहीं रखा जाएगा। गर्मी पूरी तरह से गर्म हो गया।

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