Paneer Stuffed Kuzhi Paniyaram Recipe in Hindi

पनीर भरवां कुझी पनियारम आवश्यक सामग्री : Ingredients for Paneer Stuffed Kuzhi Paniyaram Recipe in Hindi

पनियारम के लिए For the paniyaram-

• मसाला इडली – 1 कप Idli batter – 1 cup
• प्याज – 1/2 बारीक कटा हुआ Onions – 1/2 finely chopped
• धनिया पत्ती – बारीक कटा हुआ 4 बड़े चम्मच Coriander leaves – 4 tbspn finely chope
• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई Green chilies – 2 finely chopped
• तेल – कुछ बड़े चम्मच Oil – few tbspns

बॉटलिंग के लिए For the stuffing-

• पनीर – 1/2 कप कटा हुआ या कटा हुआ Paneer – 1/2 cup grated or crumbled
• प्याज – 1/2 बारीक कटा हुआ Onions – 1/2 finely chopped
• टमाटर – 1/2 बारीक कटा हुआ Tomatoes – 1/2 finely chopped
• लहसुन और अदरक का पेस्ट – 3/4 चम्मच Ginger-garlic paste – 3/4 tspn
• जीरा – 1/2 चम्मच Cumin seeds – 1/2 tspn
• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई शाखाएँ Green chilies – 2 nos finely chopped
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच Red chili powder – 1 tspn
• हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच Turmeric powder – 1/4 tspn
• स्वाद के लिए नमक Salt to taste
• तेल – 2 चम्मच Oil – 2 tspn

पनीर भरवां कुझी पनियारम बनाने की विधि : How to Make Paneer Stuffed Kuzhi Paniyaram Recipe in Hindi

• पैन तेल भरने के लिए, एक सॉस पैन में गरम करें। जीरा जोड़ें और इसे दरार करने के लिए प्रतीक्षा करें। प्याज़ और हरीमिर्च डालकर गुलाबी होने तक भूनें।
• लहसुन का पेस्ट और अदरक डालें और आटे की कच्ची महक गायब होने तक भूनें। टमाटर जोड़ें और निविदा और निविदा तक पकाना।
• अब इसमें मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• कटा हुआ / कुचल टुकड़ा जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और 3-4 मिनट के लिए उबाल दें, जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हों।
• मसाला पनीर रोलेनो तैयार है। गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें।
• अब बारीक़ कटा हुआ प्याज़ बन, धनिया पत्ती और हरीमिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
• ध्यान दें कि पनियारम तैयार करने से पहले आपको इन सामग्रियों को आटे में जोड़ना होगा। यदि आप उन्हें पहले जोड़ते और छोड़ते हैं, तो आटा पतला हो जाएगा।
• पनियारम पैन गरम करें। प्रत्येक छेद में तेल की कुछ बूँदें जोड़ें। पनियारम मिश्रण को प्रत्येक छेद में डालें जब तक कि यह आधा न भर जाए।
• मसाला टॉपिंग के एक छोटे से हिस्से को जोड़ें और भरने के लिए थोड़ा और पनियारम बल्लेबाज जोड़ें। उसके उठने के लिए कुछ जगह छोड़ दें।
• 3-4 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक। पनियारम को कटार या लकड़ी के चम्मच से घुमाएं और भुजाओं की जाँच करें।
• जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें धीरे से पलट दें और उन्हें दूसरी तरफ से पकने दें।
• गर्मी से निकालें और बाकी के आटे के साथ दोहराएं।
• यदि आप एक कुरकुरी पनियारम पसंद करते हैं, तो आप इसे खाना पकाने के लिए वापस कर सकते हैं। यह उन्हें कुरकुरा बना देगा। यह कदम वैकल्पिक है।
• मसाला पनीर को पनियारम मसालेदार गार्निश और मसालेदार नारियल या टमाटर सॉस के साथ परोसें।