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Paneer Kofta Curry Recipe in Hindi

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पनीर कोफ्ता आवश्यक सामग्री : Ingredients for Paneer Kofta Recipe in Hindi

  • कसा हुआ पनीर 250 ग्राम 250 gm Paneer grated
  • 2 उबले आलू और मसले हुए आलू 2 Potatoes boiled and mashed
  • 3 टमाटर 3 Tomatoes
  • 1 कटा हुआ प्याज 1 Onion chopped
  • 1 कटी हुई बेल मिर्च 1 Green Chilli chopped
  • 3/4 कप पानी 3/4 cup Water
  • 2 बड़े चम्मच तेल 2 tbsp Oil
  • 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया 2 tbsp Coriander Leaves chopped
  • 2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू 2 tbsp Cashew nuts chopped
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच बेसन 1 1/2 tbsp Besan
  • कुचल लहसुन अदरक के 2 बड़े चम्मच 2 tsp Garlic-Ginger crushed
  • 1/2 चम्मच नींबू का रस 1/2 tsp Lemon Juice
  • 1/2 सी। कसा हुआ अदरक 1/2 tsp Ginger grated
  • 1/2 सी। जीरा 1/2 tsp Cumin Seeds
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला 1/4 tsp Garam Masala
  • 1 1 चम्मच धनिया पाउडर 1 ½ tsp Coriander Powder
  • 1/2 सी। मेथी के सूखे पत्ते 1/2 tsp Dried Fenugreek leaves
  • 1/4 सी। हल्दी चाय पाउडर 1/4 tsp Turmeric Powder
  • 2 दांत 2 Cloves
  • दालचीनी का 1/2 इंच का टुकड़ा 1/2” inch small piece of Cinnamon Stick
  • तेल फ्राई करें Oil for deep frying
  • कोशिश करने के लिए बाहर आओ Salt to taste
Paneer Kofta Recipe in Hindi

पनीर कोफ्ता बनाने की विधि : How to Make Paneer Kofta Recipe in Hindi

  • एक कटोरी कद्दूकस की हुई स्लाइस, मसले हुए आलू, हरीमिर्च, चुंबन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, नींबू का रस और धनिया पत्ती लें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और छोटे फ्लैट बॉल बनाएं।
  • कड़ाही में तेल गरम करें और कोफ्ते को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • काजू को 2 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। पानी के सूप और टमाटर के लिए अलग से पीस लें।
  • 1 बड़ा चम्मच गरम करें। तेल में जीरा डालें, उसके बाद लौंग, दालचीनी और लहसुन अदरक डालें। कुछ सेकंड के लिए छोड़ दें
  • प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। टमाटर प्यूरी जोड़ें, कुछ मिनट के लिए पकाएं।
  • जब तेल किनारों से निकल जाए तो काजू का पेस्ट, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालें।
  • अंत में, 3/4 कप पानी और मेथी के पत्ते डालें। सॉस को उबाल लें।
  • कोफ्ते को सॉस में डालें, धनिया पत्ती से गार्निश करें।
  • चावल / रोटियों / पराठों के साथ गरम परोसें।
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