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Palak Khichdi Recipe in Hindi

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पलक खच्ची आवश्यक सामग्री : Ingredients for Palak Khichdi in Hindi

* बासमती चावल – 1/2 कप Basmati rice – 1/2 Cup
* मोंगडाल – 1/2 कप Moongdaal – 1/2 Cup
* पालक (पालक) – 1/2 कप Palak(Spinach) – 1/2 Cup
* आलू – 1 Potato – 1
* गाजर – 1 Carrot – 1
* टमाटर – 1 Tomato – 1
* प्याज – 1 Onion – 1
* हरी मिर्च – 2 Green chilli – 2
* अदरक लहसुन पेस्ट – 1 टीएसपी Ginger garlic paste – 1 Tsp
* दालचीनी – 1/2 इंच Cinnamon – 1/2 inch
* बे पत्ती – 1 Bay leaf – 1
* जीरा बीज – 1/2 टीएसपी Cumin seeds – 1/2 Tsp
* इलायची (इलाची) – 2 Cardamom(Elachi) – 2
* हल्दी पाउडर – 1/2 टीएसपी Turmeric powder – 1/2 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी Red chilli powder – 1 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to Taste
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार Oil – According to minimization

पलक खच्ची फूड बनाने की विधि : How to Make Palak Khichdi in Hindi

* चावल और दाल (मोंगडाल) कुल्ला और इसे 30 मिनट के लिए भिगो दें।

* आलू छील, गाजर छील निकालें और इसे एक छोटे टुकड़े में काट लें। प्याज, टमाटर, बारीक हरी मिर्च काट लें।

* पालक (palak) धो लें और पीस लें।

* अब कुकर को तेल जोड़ें और इसे गर्म करें। अब जीरा, लौंग, दालचीनी, इलायची, तेज पत्तियां जोड़ें और उन्हें भुनाएं। फिर बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च जोड़ें और इसे पकाएं। अब अदरक लहसुन पेस्ट जोड़ें और इसे मिलाएं। इसके बाद, कटा हुआ टमाटर जोड़ें और नरम तक टमाटर पकाएं। अब हल्दी और लाल मिर्च पाउडर। जोड़ें और मिलाएं अब कटा हुआ आलू और गाजर जोड़ें और 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं.अब पाउडर पालक मिश्रण जोड़ें और 2 मिनट के लिए पकाएं। अब भिगोकर चावल और दाल जोड़ें और उन्हें मिलाएं। अब 3 1/2 कप पानी और नमक जोड़ें और इसे मिलाएं। कवर और अब तक 5 कप, पकाओ। गर्म गर्म पालक तैयार करें।

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