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Onion Gravy Curry Recipe in Hindi

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(Ullipaya Pulusu,Quick Andhra Style Onion Pulusu)

प्याज की करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Onion Curry Recipe in Hindi

  • प्याज का सांभर (प्याज का मोती) – 6-8 (आधा काट लें) Sambhar Onions (Pearl Onions) – 6-8 (cut into halves)
  • लहसुन लौंग – 12-15 Garlic Cloves – 12-15
  • इमली – लिमोन का आकार Tamarind – Lemon size
  • सांभर पाउडर – 3 बड़े चम्मच। सूप (किसी भी ब्रांड का उपयोग करें) Sambhar Powder – 3 tbsp (Use any brand)
  • स्वाद के लिए नमक Salt – to taste

कड़े के लिए For Tempering

  • तिल का तेल – 3 बड़े चम्मच Sesame Oil – 3 tbsp
  • सरसों के बीज – 1/2 चम्मच Mustard Seeds – 1/2 tsp
  • मेथी के बीज – 1/4 चम्मच Fenugreek Seeds – 1/4 tsp
  • हींग – 1/4 चम्मच Asafoetida – 1/4 tsp
  • करी पत्ते – 1 वसंत Curry Leaves – 1 spring
Onion Gravy Curry recipe in hindi

प्याज की करी बनाने की विधि : How to Make Onion Curry Recipe in Hindi

  • इमली को गर्म पानी में डुबोएं और गूदा निकालें। इसे एक तरफ छोड़ दें (आप इसे माइक्रोवेव में रख सकते हैं और लुगदी को लंबे समय तक भिगोने के बिना निकाल सकते हैं)।
  • एक कढ़ाई में तेल गरम करें। सरसों और मेथी के बीज को विभाजित करें। मेथी के बीज सॉस को एक अच्छा स्वाद देते हैं।
  • हींग, करी पत्ता, मोती प्याज और लहसुन लौंग जोड़ें।
  • मध्यम आँच पर कुछ मिनट भूनें।
  • सांभर पाउडर डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
  • निकाले हुए इमली का गूदा, आवश्यक पानी और नमक जोड़ें।
  • उबाल लें, आंच को कम करें और तब तक उबालें जब तक कि सॉस से तेल न निकल जाए।

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