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Mutton With Okra Curry | Bhindi Mutton Recipe in Hindi

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ओकरा करी के साथ मटन | भिंडी मटन आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mutton With Okra Curry | Bhindi Mutton Recipe in Hindi

* मटन – 1/2 किलो (Mutton – 1/2 kg)
* ओकेरा (महिलाओं की उंगलियां, ओक्रो या गम्बो) – 1/2 किलो (Okra(ladies’ fingers, ochro or gumbo) – 1/2 kg)
* घी – 2 टीएसपी (Ghee – 2 Tsp)
* जीरा बीज – 1 टीएसपी (Cumin seeds – 1 Tsp)
* दालचीनी – 2 इंच टुकड़ा (Cinnamon – 2 inch piece)
* ब्लैक इलायची (इलाची) – 4 (Black cardamom(Elachi) – 4)
* काली मिर्च – 10 (Black pepper – 10)
* प्याज – 2 (Onion – 2)
* हरी मिर्च – 4 (Green chilli – 4)
* अदरक, लहसुन पेस्ट – 2 टीएसपी (Ginger, Garlic paste – 2 Tsp)
* हल्दी पाउडर – 1/2 टीएसपी (Turmeric powder – 1/2 Tsp)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to the Taste)
* धनिया पाउडर- 2 टीएसपी (Coriander powder– 2 Tsp)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)
* तामाटो – 2 (Tamato – 2)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी (Red chilli powder – 1 Tsp)
* गरम मसाला – 1 टीएसपी (Garam masala – 1 Tsp)
* धनिया पत्ते – 4 टीएसपी (बारीक चपटे) (Coriander leaves – 4 Tsp)

ओकरा करी के साथ मटन | भिंडी मटन बनाने की विधि: How to Make Mutton With Okra Curry | Bhindi Mutton Recipe in Hindi

* ओकर को धो लें और ओकर के ऊपर और नीचे के हिस्सों को हटा दें। ओकारा के एक तरफ एक पतली लंबी पतली बनाओ और इसे एक तरफ छोड़ दें। सभी ओकारों को उसी तरह काट लें। मटन के टुकड़ों को धो लें, प्याज और टमाटर काट लें, धनिया पत्तियों को बारीक से
काट लें।

* एक पैन में तेल गर्म करें। जीरा के बीज जोड़ें और हलचल, ओकरा जोड़ें और उन्हें तलना।

* एक दबाव कुकर में हीट घी। ½ चाय चम्मच जीरा, काला इलायची, दालचीनी, काली मिर्च, प्याज और उन्हें तलना जोड़ें। हरी मिर्च, मटन टुकड़े और मिश्रण जोड़ें। अब अदरक लहसुन पेस्ट, नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और मिश्रण जोड़ें। अब पानी जोड़ें और अच्छी
तरह से मिलाएं और 10 मिनट के लिए पकाएं। उसके बाद टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और मिश्रण जोड़ें।

* बारीक कटा हुआ धनिया पत्ते, तला हुआ ओकरा और मिश्रण जोड़ें। कवर कुकर और 1 सीटी के लिए खाना बनाना। 1 सीटी के बाद लौ को कम करें और 20 मिनट के लिए कम लौ पर पकाएं। स्वादिष्ट भिंडी मटन करी तैयार है।

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