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Mutton Sukka Fry Recipe | Mutton Dry Curry in Hindi

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मटन सुक्का फ्राई | मटन सूखी करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mutton Sukka Fry | Mutton Dry Curry Recipe in Hindi

* मटन – 1/2 किलो (Mutton – 1/2 Kg)
* हल्दी – 1/2 टीएसपी (Turmeric – 1/2 Tsp)
* तीव्र पत्ता – 1 (बे पत्ती) (Sharp Leaf – 1 (Bay leaf))
* काली मिर्च – 5 (Black pepper – 5)
* लहसुन – 4 (Garlic – 4)
* सौंफ़ बीज – 1/4 टीएसपी (Fennel seeds – 1/4 Tsp)
* जीरा बीज – 1/4 छोटा चम्मच (Cumin seeds – 1/4 tsp)
* प्याज – 1 (Onions – 1)
* हरी मिर्च – 2 (Green Chilli – 2)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 एसएसपी ( Red Chilli Powder – 1 1/2 Tsp)
* धनिया पाउडर – 1/2 टीएसपी (Coriander Powder – 1/2 TSp)
* करी पत्तियां – 10 (Curry Leaves – 10)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to Taste)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)

मटन सुक्का फ्राई | मटन सूखी करी बनाने की विधि: How to Make Mutton Sukka Fry | Mutton Dry Curry Recipe in Hindi

* 1/2 इंच टुकड़े में मटन को काटें। स्वच्छ पानी के साथ मटन धो लें।

* अब कुकर में मटन पाउडर, हल्दी, पुलाव, नमक और कुछ पानी जोड़ें और इसे 5 शीश तक पहुंचने तक कवर करें।

* प्याज और हरी मिर्च बारीक कटौती।

* एक मिक्सर के लिए बारीक लहसुन, सौंफ़, जीरा, काली मिर्च पीस लें।

* एक पैन में तेल गर्म करें। अब बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, करी पत्तियों को जोड़ें और इसे पकाएं। फिर लाल मिर्च, धनिया पाउडर, grated नींबू के रस का एक पेस्ट जोड़ें और इसे मिलाएं। अब पानी के साथ मटन जोड़ें और इसे पूरी तरह से सूखा होने तक पकाएं। गर्म गर्म मटन sukka तलना तैयार है।

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