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Mutton Shami Kabab Recipe in Hindi

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मटन शामी कबाब आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mutton Shami Kabab Recipe in Hindi

* मटन खेमा – 1/2 किलो (Mutton kheema – 1/2 kg)
* चना दल – 1/2 कप (बंगाल ग्राम ) (Chana Dal – 1/2 cup (Bengal gram))
* अदरक, लहसुन पेस्ट – 1 टीएसपी (Ginger, Garlic Paste – 1 Tsp)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी (Red Chilli Powder – 1 Tsp)
* हरी मिर्च – 2 (Green chilli – 2)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to the Taste)
* ब्लैक कार्डमोन – 3 (Black cardamon – 3)
* बे पत्ती – 2 (Bey leaf – 2)
* दालचीनी – 2 इंच टुकड़ा (Cinnamon – 2 inch Piece)
* लौंग – 5 (Cloves – 5)
* गरम मसाला – 1 1/2 एसएसपी (Garam masala – 1 1/2 Tsp)
* धनिया पत्ते – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)) (Coriander leaves – 1/2 cup (finely chopped)))
* टकसाल के पत्ते – 2 टीएसपी (बारीक कटा हुआ)) (Mint leaves – 2 Tsp (finely chopped)))
* नींबू का रस – 2 टीएसपी (Lemon juice – 2 Tsp)
* क्रीम – 200 ग्राम (Cream – 200 gm)

मटन शामी कबाब बनाने की विधि: How to Make Mutton Shami Kabab Recipe in Hindi

* पानी के साथ मटन keema साफ करें।

* अब पानी में उबलने के बाद, सख्त स्थिति में पानी जोड़ें, ग्राम दाल, अदरक लहसुन पेस्ट, काला इलायची, हरी मिर्च, बीई पत्ता, दालचीनी, लौंग, मटन, और कम लौ पर 25 मिनट के लिए पकाएं।

* मक्खन के खाना पकाने के बाद, सूखे पानी में पानी को हटाने के बाद, सूखे होने के बाद, सूखे के बाद, सूखे के बाद पानी को हटा दें, सूखे हुए मांस को मिक्सर में पीसकर, क्रीम, लाल मिर्च पाउडर जोड़ें , धनिया पत्तियां, नमक, टकसाल पता, नींबू का रस, गरम मसाला

पाउडर डालिये, इसे छोटी गेंदों से मिलाएं और हथेली को गेंद दबाएं और एक कबाब की तरह फहराएं, वैसे ही बनाओ।

* तेल को सख्त तरीके से रखें और इसे गर्म करें, अब 3 या अधिक कबाब को कठोर होना चाहिए, जब तक कि वे दोनों तरफ सुनहरा भूरा न हो जाएं, तब तक स्ट्रेनर फ्लिप कबाब और तलना का उपयोग करें। उन्हें तेल से हटा दें और उन्हें एक तरफ रखें। इसे ओवन में 180 डिग्री तक रखें। 15 से 20 मिनट के लिए सेंकना से, गर्म गर्म केमा शामी कबाब तैयार है।

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