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Mutton Pulao | Hyderabadi Tahari | Mutton Tahari Recipe in Hindi

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मटन पुलाओ | हैदराबादई ताहारी | मटन ताहारी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mutton Pulao Recipe in Hindi | Hyderabadi Tahari | Mutton Tahari Recipe in Hindi

* बासमती चावल – 1/2 किलो Basmati rice – 1/2 kg
* बोनलेस मटन – 1/2 किलो Boneless Mutton – 1/2 kg
* अदरक, लहसुन पेस्ट – 50 ग्राम Ginger, Garlic Paste – 50gm
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी Red Chilli Powder – 1 Tsp
* हल्दी – 1 टीएसपी Turmeric – 1 Tsp
* टकसाल पत्तियां – 1 बेंच Mint leaves – 1 bench
* धनिया पत्ते – 1 बेंच Coriander leaves – 1 bench
* फास्ट एड्रेस – 2 (बे पत्ती) Fast address – 2 (Bay leaf)
* रॉयल जीरा – 1/2 टीएसपी (शाही जीरा) Royal Cumin – 1/2 Tsp (Shahi jeera)
* नींबू – 1 Lemon – 1
* दही – 100 मिलीलीटर Curd – 100 ml
* घी – 50 ग्राम Ghee – 50 Gm
* तेल- तेल के अनुसार Oil- According to Minimization
* टमाटर – 250 ग्राम Tomatoes – 250 gm
* दालचीनी – 2 इंच टुकड़ा Cinnamon – 2 inch piece
* इलायची – 2 Cardamom – 2
* लौंग – 2 Clove – 2
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to taste

Mutton Tahari recipe in hindi

मटन पुलाओ | हैदराबादई ताहारी | मटन ताहारी बनाने की विधि : How to Make Mutton Pulao Recipe in Hindi | Hyderabadi Tahari | Mutton Tahari Recipe in Hindi

* पानी के साथ मटन के टुकड़ों को अच्छी तरह से साफ करें, टकसाल और धनिया पत्तियों को काट लें, टमाटर काट लें, अदरक, लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, टकसाल और धनिया को मटन के टुकड़ों, नींबू के रस, टमाटर में मिलाकर नमक जोड़ें, उन्हें सब मिलाएं
अच्छी तरह से और उन्हें आधे घंटे तक छोड़ दें, उस पर दही लें।

* अब तेल को एक कठोर में डाल दें, इसे गर्म करें, अब गर्म तेल में भिगो दें, इसमें मटन पेस्ट डालें, भुना हुआ जोड़ें, अब 100 मिलीलीटर पानी जोड़ें, दही, दालचीनी, इलायची, लौंग, तेज के आधे हिस्से को जोड़ने के बाद इसे पकाएं पत्तियां, दौनी जीरा 1/2 लीटर पानी जोड़ें
और इसे पकाएं, फिर दो समाप्त चावल जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। अब चावल पकाने के बाद, आधा कटोरा जोड़ें और इसे कम लौ पर पकाएं, गर्मी गर्म हैदराबादई तहारी तैयार करें।

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