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Mutton Kofta Curry Recipe in Hindi

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मटन कॉफ्टा करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mutton Kofta Curry Recipe in Hindi

कोफ्टा के लिए (For Kofta)

* मटन – 1 किलो (Mutton – 1 kg)
* ग्राम आटा – 2 टीएसपी (Gram flour – 2 Tsp)
* प्याज – 1 (Onion – 1)
* अदरक लहसुन पेस्ट – 2 टीएसपी (Ginger Garlic paste – 2 Tsp)
* बादाम – 2 टीएसपी (Almond – 2 Tsp)
* हल्दी – 1/2 टीएसपी (Turmeric – 1/2 Tsp)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to the Taste)
* टकसाल के पत्ते – 2 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) (Mint leaves – 2 Tsp)
* धनिया पत्तियां – 3 टीएसपी (बारीक कटा हुआ)) (Coriander leaves – 3 Tsp)
* गार्निश – 2 टीएसपी (Garnish – 2 Tsp)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)

ग्रेवी के लिए ( For Gravy)

* खास – 2 टीएसपी (चिरोनजी) ( Khas – 2 Tsp(Chironji))
* काजू – 2 टीएसपी (Cashew – 2 Tsp)
* मूंगफली – 2 टीएसपी (Peanuts – 2 Tsp)
* अदरक लहसुन – 2 टीएसपी (Ginger Garlic – 2 Tsp)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 (Red Chilli Powder – 1 1/2)
* बे पत्ती – 2 टीएसपी (Bay leaf – 2 Tsp)
* दही – 200 ग्राम (दही) (Curd – 200 gm (Curd))
* धनिया पत्ते – 2 टीएसपी (बारीक कटा हुआ)) (Coriander leaves – 2 Tsp)
* गरम मसाला – 1 टीएसपी (Garam Masala – 1 Tsp)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to the Taste)

मटन कॉफ्टा करी बनाने की विधि: How to Make Mutton Kofta Curry Recipe in Hindi

* मटन के टुकड़ों को पानी से अच्छी तरह से रखें, 200 ग्राम मटन को इसके अलावा रखें। प्याज काट लें और उन्हें काट लें।

* मक्खन के टुकड़े, नमक और कटा हुआ प्याज, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, बादाम, चुटकीदार पत्ता, धनिया पत्ते, भुना हुआ ग्राम आटा और हल्के दबाव कुकर में हल्दी डाल दें और 4 सीटी छोड़ने तक उन्हें कवर करें।

* उसके बाद मिक्टन को मिक्सर में पीसकर, मटन को अलग से पीसकर पीसकर मिश्रण दोनों मिलाएं।

* अब इस मिश्रण से नींबू की एक गेंद बनाओ।

* अब एक पेन में तेल जोड़ें और इसे गर्म करें, गर्म तेल मटन गेंदों को जोड़ें और जब तक यह 15 मिनट तक ब्राउन न हो जाए तब तक घुमाएं।ग्रेवी के लिए

* इन सभी बादाम, बादाम, chironji और काजू पागल पीस।

* अब एक पेन में तेल जोड़ें, इसे गर्म करें, कटा हुआ प्याज जोड़ें और 3 मिनट के लिए भुना हुआ, उसके बाद, एक अदरक, लहसुन पेस्ट, भुना हुआ जोड़ें, अब grated ग्रेवी मसाला, नमक, लाल जोड़ें मिर्च पाउडर और दही। तला हुआ कोफर जोड़ने के बाद 15-20 मिनट के लिए कुक और 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना।

* मोंटेन कॉफी के साथ करी तैयार करें, कटा हुआ धनिया शीर्ष के साथ तैयार करें और भुना हुआ मटन कोफ्टा करी तैयार करें।

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