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Mutton Keema Kofta – Nargisi Kofta Curry Recipe in Hindi

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मटन कीमा कोफ्टा – नर्गिसि कोफ्टा करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mutton Keema Kofta – Nargisi Kofta Curry Recipe in Hindi

* कीमा – 250 ग्राम (Keema – 250 gm)
* अंडा – 1 उबला हुआ (Egg – 1 boiled)
* अदरक लहसुन पेस्ट – 2 टीएसपी (Ginger Garlic paste – 2 Tsp)
* ग्राम आटा – 4 टीएसपी (Gram flour – 4 Tsp)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी (Red chilli powder – 1 Tsp)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to the Taste)
* दही – 250 ग्राम (Curd – 250 gm)
* घी – 2 टीएसपी (Ghee – 2 Tsp)
* ब्लैक इलायची – 3 (Black cardamom – 3)
* लौंग – 3 (Cloves – 3)
* खसरे के बीज – 1 टीएसपी (Poppy seeds – 1 Tsp)
* जीरा बीज – 1/2 टीएसपी (Cumin seeds – 1/2 Tsp)
* काली मिर्च – 1/2 टीएसपी (Black pepper – 1/2 Tsp)
* प्याज – 2 (Onion – 2)
* काजू पेस्ट – 1 चम्मच (काजू पागल पेस्ट) (Cashew paste – 1 tsp (Cashew nuts paste))
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)

मटन कीमा कोफ्टा – नर्गिसि कोफ्टा करी बनाने की विधि: How to Make Mutton Keema Kofta – Nargisi Kofta Curry Recipe in Hindi

* अंडे उबालें, इसे तलना, जीरा, खसरे के बीज, लौंग, इलायची, एक प्याज पीसकर पीस लें, प्याज के साथ दही मिलाएं, फिर दूसरे प्याज और भुना हुआ मसाला काट लें, लहसुन पेस्ट पीसकर पीस लें।

* अब शेष अदरक, लकीर पेस्ट कोमिआ में जोड़ें, फिर मसाले के साथ मिश्रित आटा, नमक, काली मिर्च पाउडर और प्याज पेस्ट का पेस्ट जोड़ें।

* अब मिश्रण को 4 हिस्सों में रखें, अंडे की गेंद की कोई ज़रूरत नहीं है अपने हाथ गीले, ताकि आपके हाथ में न टिके।

* अब केमा बॉल को अपने हाथ पर रखें और उंगली से उसे पतला दबाएं।

* अब उबले अंडे को कीड़े के बीच में डाल दें और इसे तरफ से लपेटें, अंडे को पूरी तरह से ढंकना चाहिए।

* अब एक पैन और गर्मी में तेल डाल दें, और इन कोफ्टास को एक-एक करके रखें। यह अंडे कोफ्टा है।

* एक पैन में घी गरम करें, इसमें प्याज का पेस्ट जोड़ें, नमक और लाल मिर्च पाउडर, काजू पेस्ट जोड़ें और फिर इसे 2-3 मिनट तक भुनाएं। फिर तला हुआ कोफ्टा जोड़ें और इसे 3 मिनट तक कवर करें। पके हुए, गर्म गर्म नर्गिस कोफ्टा करी तैयार।

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