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Mushroom Thoran Recipe in Hindi

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(Mushroom Stir Fry, Kerala Koon Thoran, Mushroom Upperi, Kalan Poriyal)

मशरूम थोरन आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mushroom Thoran Recipe in Hindi

  • मशरूम – 250 ग्राम (1/2 पौंड) Mushroom – 250 grams (1/2 lb)
  • प्याज – 1/2 (कटा हुआ) Onion – 1/2 (chopped)
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच Turmeric Powder – 1/4 tsp
  • नमक स्वादअनुसार Salt – to taste

को कुचलने के लिए To Coarsely crush

  • कसा हुआ नारियल – 4 बड़े चम्मच Grated Coconut – 4 tbsp
  • लहसुन – 2 लौंग Garlic – 2 cloves
  • जीरा / सौंफ के बीज – 1/4 चम्मच Cumin/Fennel seeds – 1/4 tsp
  • हरी मिर्च – १ Green Chilli – 1
  • काली मिर्च – 3 बीज Pepper – 3 seeds

तड़के के लिए For Tempering

  • तेल – 2 चम्मच Oil – 2 tsp
  • सरसों के बीज – 1/4 चम्मच Mustard Seeds – 1/4 tsp
  • सूखी लाल मिर्च – १ Dry red chili – 1
  • करी पत्ते – कुछ Curry leaves – few
Mushroom Thoran recipe in hindi

मशरूम थोरन बनाने की विधि : How to Make Mushroom Thoran Recipe in Hindi

  • मशरूम को एक साफ कपड़े से साफ करें और काट लें। इसे तैयार रखें
  • एक सॉस पैन में तेल गरम करें और सरसों के बीज जोड़ें। एक बार जब यह टूट जाए तो इसमें सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें।
  • कटा हुआ प्याज और हल्दी जोड़ें। एक मिनट के लिए कूदो।
  • नमक के साथ कटा हुआ मशरूम जोड़ें। ढक्कन के साथ कवर करें और पानी न डालें। कवक की आर्द्रता पर्याप्त है।
  • इस बीच, लहसुन, जीरा, हरी मिर्च और पेपरकॉर्न के साथ नारियल को कुचल दें। बस ब्लेंडर या ब्लेंडर में सामग्री जोड़ें और एक मोटे मिश्रण को निचोड़ें।
  • मशरूम में नमी वाष्पित होने के बाद, इस कीमा बनाया हुआ मिश्रण डालें।
  • कुछ मिनट के लिए ब्लास्ट करें और बंद करें।
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