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Mushroom Pulao Recipe in Hindi

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मशरूम पुलाओ आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mushroom Pulao Recipe in Hindi

* बासमती चावल – 1 कप (Basmati rice – 1 cup)
* मशरूम – 200 ग्राम (बारीक कटा हुआ) (Mushrooms – 200 gm)
* मटर – 1/2 कप (ताजा या जमे हुए) (Peas – 1/2 cup(fresh or frozen))
* प्याज – 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ) (Onion – 1 large)
* हरी मिर्च – लंबाई में 2 कटौती (Green chilies – 2)
* अदरक – 1 टीएसपी (कसा हुआ) (Ginger – 1 Tsp)
* लहसुन – 1 टीएसपी (कसा हुआ) (Garlic – 1 Tsp)
* काला जीरा – 1 टीएसपी (Black cumin – 1 Tsp)
* इलायची – 2 बड़ा (Cardamom – 2 large)
* दालचीनी – 2 इंच टुकड़ा (Cinnamon – 2 inch piece)
* लौंग – 3 (Cloves – 3)
* हल्दी – 1/4 टीएसपी (Turmeric – 1/4 Tsp)
* गरम मसाला – 1/2 एसएसपी (Garam Masala – 1/2 Tsp)
* हरा धनिया – 2 टीएस बारीक कटा हुआ (Green coriander – 2 Tsp)
* टकसाल पत्तियां – 2 टीएसपी बारीक कटा हुआ कटौती (Mint Leaves – 2 Tsp)
* घी या तेल – 2 टीएसपी (Ghee or Oil – 2 Tsp)
* काजू – 2 टीएसपी (घी में भुना हुआ) (Cashew – 2 Tsp (roasted in ghee))
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to the Taste)
* पानी – 2 कप (Water – 2 cups)

मशरूम पुलाओ बनाने की विधि: How to Make Mushroom Pulao Recipe in Hindi

* चावल धोएं और पानी में आधे घंटे तक भिगो दें। फिर पानी को अलग रखो।

* मशरूम को पतले टुकड़ों में काटें।

* एक गहरे पोत में हीट तेल या घी, जीरा फ्राइंग के बाद, काले जीरा डालिये, भूसे के पत्ते, इलायची, दालचीनी, लौंग, भुना हुआ जोड़ें।

* कटे हुए प्याज सुनहरे भूरे रंग के बाद, थोड़ी देर के लिए अदरक, हरी मिर्च और लहसुन जोड़ें और इसे भुनाएं।

* फिर कटा हुआ मशरूम और हल्दी छिड़कें। मशरूम बहुत सारे पानी छोड़ देता है।

* जब मशरूम के सभी पानी सूख जाते हैं, हरी ग्राम आटा 2 मिनट और फल के लिए।

* मिश्रित होने के बाद कुछ समय के लिए भुना हुआ चावल, फिर नमक, गरम मसाला जोड़ें।

* हरे धनिया, टकसाल और पानी मिश्रित उबलते हैं। फिर चावल को पकाएं जब तक यह पूरी तरह से पकाया जाता है।

* भुना हुआ काजू और धनिया के साथ सजाए गए गैस को बंद करें।

* प्याज के रस के साथ गर्म आलू की सेवा करें। गरम मशरूम पुलाओ तैयार है।

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