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Mullu Murukku Recipe in Hindi

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मुल्लू मुरुक्कू एक पारंपरिक नुस्खा है जो आमतौर पर कृष्ण जयंती के लिए बनाया जाता है। इसे चावल के आटे, मूंग दाल और चना दाल के साथ बनाया जाता है। इसे मैजिक शैम्पू थेनुझल भी कहा जाता है। आज हम इस सरल नुस्खा का पालन करके मुल्लू मुरकू तैयार करना सीखते हैं।

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मुल्लू मुरकू आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mullu Murukku Recipe in Hindi

  • चावल का आटा – 2 कप Rice flour – 2 cups
  • उड़द दाल का आटा – 1/2 कप Urad dal flour – 1/2 cup
  • तिल के बीज – 1 चम्मच Sesame seeds – 1 tsp
  • Asaefoetida – एक चुटकी Asaefoetida – a pinch
  • जीरा के बीज – 1 चम्मच Cumin seeds – 1 tsp
  • मक्खन बिना नमक / डालडा – 3 चम्मच Unsalted butter / Dalda – 3 tsp
  • स्वाद के लिए नमक Salt – to taste
  • तला हुआ तेल Oil – for frying
Mullu Murukku recipe in hindi

मुल्लू मुरकू बनाने की विधि : How to Make Mullu Murukku Recipe in Hindi

  • मजबूत मिट्टी के साथ एक बर्तन में, हल्के भूरे रंग तक दाना का आटा सुखाएं। आप उरद दाल को ग्रिल और स्प्रे भी कर सकते हैं।
  • चावल का आटा, तिल और जीरा डालें।
  • पिछले मिश्रण में मक्खन / डालडा मिलाएं। आटे के साथ मिलाएं। हाथों की गर्माहट इसे पिघला देगी।
  • थोड़ा पानी डालें और एक पेस्ट के साथ मिलाएं। आटा को मुरकुक प्रेस से गुजरने के लिए सही स्थिरता होनी चाहिए। यदि आटा बहुत मोटा है, तो यह आसान नहीं होगा। यदि यह बहुत पतला है, तो यह ठीक से नहीं बनता है।
  • मुरूक्कु प्रेस / मोल्ड के साथ एक greased प्लास्टिक पन्नी पर वांछित आकार डालें। आप मुरकुकु को विभिन्न तरीकों से कर सकते हैं, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।
  • इसे प्लास्टिक रैप से धीरे से लें और गर्म तेल के साथ पैन में भूनें।
  • आप अधिक देहाती आकार प्राप्त करने के लिए प्लास्टिक रैप पर एक मोल्ड बनाने के बजाय सीधे आटे को तेल में दबा सकते हैं।
  • सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक कागज तौलिया के साथ अतिरिक्त तेल नाली।
  • एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और कई दिनों तक आनंद लें।
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